Жаңы өрүктүн мезгилинде, майдаланган камырдын үстүндөгү бул назик пирогдун жанынан өтө албайсыз!
Ал зарыл
- Негиздөө:
- - 200 г ун;
- - 100 г май;
- - бир чымчым туз;
- - 2 аш кашык. Сахара;
- - 1 жумуртка.
- Каймак:
- - 70 г каймак сыр;
- - 1 жумуртка;
- - 110 г каймак;
- - бычактын учундагы ваниллин;
- - 75 г шекер.
- Толтуруу:
- - 200 г жаңы өрүк;
- - бир ууч жүгөрү талчалары же бадам жалбырактары;
- - кызмат үчүн бал.
Нускамалар
1 кадам
Бардык ингредиенттерди аралаштыргыч менен текши болгонго чейин сүртүп, каймакты даярдаңыз. Базаны даярдап жатканда, каймакты муздаткычка жөнөтүңүз.
2-кадам
Негиз үчүн унду, тузду, шекерди кең идишке колуңуз менен бир калыпка чейин аралаштырыңыз.
3-кадам
Сары майдын бөлүктөрүн бүтүрүп алыңыз (көңүл буруңуз - муздак болушу керек!) Жана ундун күкүмү калганча баарын майдалаңыз.
4-кадам
Күкүмдүн ортосунан "кудук" жасап, ошол жерде жумуртканы сындырыңыз. Көп ичпеңиз, антпесе масса так болуп калат. Камырды жууруп, андан кийин аны катмарга ороп, диаметри 18-20 см болгон калыпка салып коюңуз, эгерде сиз силиконсуз камырды колдонуп жаткан болсоңуз, анда алдын ала эритилген май менен майлап, ун менен себелеп коюу керек. Муздаткычтагы камырдан калыпты 20 мүнөттөй алып салыңыз.
5-кадам
Өрүктү жууп, экиге бөлүп, уруктарын алып, экиге бөлүңүз. Духовканы 190 градуска чейин ысытыңыз.
6-кадам
Өрүктү муздатылган негиз менен көктүн түбүнө коюп, жүгөрү талканына же жаңгакка себелеп, каймактын үстүнө куюп салыңыз. Духовкага 45 мүнөт салып коюңуз. Даяр тортто база өтө кызгылтым болуп, каймак калың болушу керек! Даяр болгон пирожныйды толугу менен муздатып, алгач бөлмө температурасында, андан кийин бир-эки саат суукта бөлүп-бөлүп алуу ыңгайлуу жана тыкан болсун. Кызмат кылуу үчүн бал менен чачыңыз.
