Сметана - каймак камырынан же жумшак, нымдуу, жеңил торттон жасалган торт. Кээде таттуу каймакка арналган каймак каймак гана эмес, мисалы, шоколад да болушу мүмкүн. Мындай пирогду ышталган балыктар же козу карындар кошулуп даярдаса болот. Кызыктуу даам кошуу үчүн мөмөлөрдү колдонсоңуз болот.
Ал зарыл
-
- мөмөлөрү 100-200 гр
- май 1 аш кашык
- ун 200 гр
- быштак 125 г.
- өсүмдүк майы 55 мл
- сүт 55 мл
- шекер 130 гр
- бышыруучу порошок 2 чай кашык
- каймак 300 гр
- крахмал 24 г.
- жумуртка 2 даана
- ванилин 10 г.
Нускамалар
1 кадам
Эгерде сиз тоңдурулган мөмөлөрдү алган болсоңуз, анда алгач аларды эритүү керек. Бышыруучу табакты алыңыз (диаметри 24 см). Калыптын түбүнө пергамент кагазын коюп, алдын ала май менен майлап коюңуз, ошондой эле капталдарын майлап, бардыгын бир аз ун менен себелеп коюңуз. Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Идишке 125 г быштак, 55 мл өсүмдүк майын, 55 мл сүттү жана 65 г шекерди аралаштырыңыз. 200 г унду куюп, эки чай кашык разрыхлитель менен аралаштырыңыз. Андан кийин быштак массасынын үстүнө аралашманы электен өткөрүңүз. Камырды жууруп, пирог формасында калыпка салыңыз.
2-кадам
Бир табакты алып, 300 г каймак, 65 г шекер, 24 г крахмал, эки жумуртка жана 10 г ванилин шекерине чейин аралаштырыңыз. Камырды диаметри бышырылган табактан бир аз чоңураак тегерек түрүндө жайып, тоголок менен ага акырын өткөрүп, капталын түзүңүз.
3-кадам
Кремди үстүнө куюп, мөмөлөрдү ширеси жок бир калыпта жайып салыңыз. Эгерде алар абдан ширелүү болсо, анда аларды бир чымчым крахмал же ун менен аралаштырыңыз. Каймактын алкагынын четинен ашып кетпешин текшерип алыңыз.
4-кадам
Тортту болжол менен 50 мүнөт бышырыңыз, каймак коюу болуп, ортодо бир аз силкингенче. Камыр көп кызара баштаса, форманы фольга менен жабыңыз. Андан кийин тортту беш мүнөткө чейин муздатыңыз, андан кийин табанын капталын этияттык менен алып, пергамент кагазын тартып, зым торчого сүйрөңүз.
5-кадам
Торт толугу менен муздаңыз. Ал тургай, муздаткычка отуз мүнөттөн кийин койсоңуз болот, андыктан крем жакшы коюуланып кетет. Бирок аны кескенде, ортосу дагы деле суудай бойдон калышы мүмкүн.
