Кефир пирогдору - тез закуска үчүн мыкты вариант. Алар жөнөкөй эле даярдалат, материалдык чыгымдарды талап кылбайт, ысыкта да, суукта да жакшы.
Күтүлбөгөн жерден коноктор келип калышат же толук кандуу кечки тамакты даярдоого убакыттын жетишсиздиги келип чыгат, мындай учурда кефир пирогдору чыныгы куткарылууга айланат жана аларды даярдоо жарым сааттан ашык эмес убакытты алат.
Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- айран - 300 мл;
- сода - 1/2 чай кашык;
- туз - 1/2 чай кашык;
- ун - 1, 5 стакан;
- чийки жумуртка - 2 даана;
- бышырылган жумуртка - 2 даана;
- Көк пияз.
Биринчиден, жумурткаларды кайнап жатканда кайнатабыз - керектүү айранды өлчөп, бир аз ысытып алабыз. Унду электен өткөрүп алыңыз, ошондо пирогдор абага айланат. Көк пиязды жууп, кургатып, майдалап туурайбыз.
Жылуу кефирге сода куюп, аралаштырып, 5 - 7 мүнөт тыныктырыңыз, андан кийин чийки жумурткага салып, эленген ундун жарымын куюп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Кайнатылган жумурткаларды муздатып, кабыгын аарчып, каалагандай кубиктерге бөлүңүз, аларды көк пияз менен аралаштырыңыз, жеңил-желпи кошуңуз.
Толтура камырдын ичине салып, калган унду кошуп, бир калыпка жеткенче жууруйбуз. Камырдын консистенциясы коюу каймакка окшош болушу керек.
Табаны орточо отко коюп, өсүмдүк майын куюп, кайнатыңыз. Пирогдорду кашыкка кайнап жаткан майга куюп, куймактай кууруйбуз. Даяр болгон пирогдорду ашыкча майдан арылтуу үчүн кагаз салфетка же сүлгү менен жабылган табакка салыңыз. Каймак менен ысык кызмат кылыңыз (майонез менен алмаштырсаңыз болот).
Бул рецепттин сулуулугу - камырды токтоосуз тоскоолдук кылат жана бышырылган азыктарды тоголоктоп жана скульптурага убакыт коротуунун кажети жок.
