Мейиз кошулган плов Бухарадан келгендердин аркасында ашпозчулук менен белгилүү болгон. Бул байыркы өзбек шаары андагы чоң жана даамдуу жүзүмдүн өсүмдүктөрү өскөндүгү менен белгилүү, ошондуктан кыш мезгилинде анын тургундары мейиз кошулган тамактарды жегенди жакшы көрүшкөн.
Ал зарыл
-
- 200 г күрүч
- 50 г козунун майы
- 50 г пияз
- 100г сабиз
- 10г мейиз
- Туз
- Spice
Нускамалар
1 кадам
Пияз шакектерин кайнап жаткан майга кууруп алыңыз. Алардын күйүп кетпешине жана алтын түстө болушуна көз салыңыз.
2-кадам
Сабизди тилке кылып кесип, казанга салыңыз. Бир нече жолу аралаштырып, жай отто калтырып коюңуз.
3-кадам
Жылуулук кошпостон суу куюңуз, кайнатыңыз. Татымына жараша туз, мурч, жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
4-кадам
Мейизди иргеп, жакшылап чайкоо керек. Ал шишип кетиши үчүн, жылуу сууга 30 мүнөт салып коюңуз.
5-кадам
Күрүчтү туздуу жылуу сууга жууп салыңыз.
6-кадам
Куурулган табага мейизди жана күрүчтү кошуңуз. Суу куюп, катуу отто кайнап чыкканча күтө туруңуз.
7-кадам
Күрүч толугу менен бышкандыгын текшериңиз. Андан кийин палоо 15-20 мүнөт демделсин.
