Балким, дүйнөдө деңиз азыктарынан жасалган тамактарды, анын ичинде креветканы жактырбаган адам жок болсо керек. Алар укмуштуудай даамдуу гана эмес, денебизге керектүү көптөгөн пайдалуу жана аш болумдуу заттарга ээ. Буга чейин, креветка деңиздин жээгинде жашаган тургундар жана капчыгы калың адамдар үчүн гана жеткиликтүү болсо, эми азыр креветканы дээрлик бардык дүкөндөрдөн сатып алса болот. Асшаяндарды даярдап, алардын даамдуу даамын татыңыз.
Ал зарыл
-
- 1) 1, 5-ст. l. өсүмдүк майы
- 1 аш кашык. l. майда тууралган петрушка
- туз
- калемпир
- жарым лимон
- жумуртка
- 0,5 стакан ун
- 0,5 стакан сүт
- 350 г тазаланган креветка.
- 2) чабак
- туз
- жыпар жыттуу заттар (паприка)
- zira
- кориандр
- кара калемпир
- мускат жаңгагы
- жаңы имбир
- корица).
- 3) Өсүмдүк майы
- Сарымсактын 2 тиши
- орто көлөмдөгү пияз
- 2 аш кашык. l. лимон ширеси
- имбир
- туз
- паприка
- тазаланган креветка - 500-700 гр.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кадам - маринадды даярдоо. Бул үчүн 1 аш кашыкты аралаштырыңыз. l. 1 аш кашык менен майдаланган петрушка. l. өсүмдүк майы, бир аз туз жана калемпир, жарым лимондун ширесин сыгып алыңыз. Тазаланган креветкаларды даярдалган маринадга салыңыз. Асшаяндарды маринаддап жатканда, камырды даярдаңыз. Жумуртканын сарысын актан бөлүп алып, туз менен чаап, 1 чай кашык кошобуз. өсүмдүк майы, 0,5 стакан сүт жана 0,5 стакан электен өткөн ун. Баарын жакшылап саба. Жумуртканын агын өзүнчө сабап, аралашмага куюңуз. Эритилген тазаланган креветкаларды бир-бирден алып, камырга малып, алдын ала ысытылган табага көп май куюп, кызарганча кызарганча кууруйсуз.
2-кадам
Идишке туз жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз. Эритилген креветкаларды өзүнчө идишке салып, үстүнө аралашкан татымалдарды жана тузду куюп, бардыгын жакшылап аралаштырып, муздаткычка 3 саатка коёсуз. Табаны отко коюп, бир аз зайтун майын куюп салыңыз. Жыпар жыттуу креветкаларды алдын ала ысытылган табага салып, кызарганча 3-5 мүнөттөй орто температурада кууруйбуз. Чоңураак креветкаларды грильде кылса болот.
3-кадам
Табага бир аз өлчөмдө өсүмдүк майын ысытып, ичине эки тиш майда майдаланган сарымсакты салыңыз. Бир пиязды шакектерге бөлүп, сарымсакка көмөч казанга салып, кууруйбуз. Ага 2 аш кашык лимон ширесин, бир аз жаңы имбирь, паприка жана туз кошуңуз. Тазаланган креветкаларды табага салып, 5-8 мүнөт кууруйбуз, анда-санда айланып турабыз. Майрамдык креветканы кайнатылган күрүч менен тамактанып, кызгылт лосось же лосось кесектери менен кооздоңуз.
