Мидиялар боордун иштешине жакшы таасир этүүчү заттарды камтыйт. Бул моллюскалардын курамында майдын кислоталары көрүү жана мээ ишин жакшыртат. Мидияларды салаттарга кошуп, ар кандай соустар менен кошо берсе болот.
Ал зарыл
-
- Нан бышырылган:
- мидия - 20 даана;
- жумуртка - 1 даана;
- өсүмдүк майы;
- сүт - 150 мл;
- ун - 50 г;
- шекер - 1 аш кашык
- Картошка менен:
- картошка - 300 г;
- мидия - 150 г;
- пияз;
- өсүмдүк майы.
- Помидор соусунда:
- мидия - 10 даана;
- пияз - 1 даана;
- помидор - 3 даана;
- зайтун - 50 гр.
- Винегрет:
- мидия - 150 г;
- картошка - 2 даана;
- сабиз - 1 даана;
- кызылча - 1 даана;
- туздалган бадыраң - 2 даана;
- пияз - 1 даана.
- Күрүч салаты:
- мидия - 500 г;
- күрүч - 100 г;
- жумуртка - 2 даана;
- помидор - 1 даана;
- өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Камырга мидия бышыруу менен күнүмдүк менюну ар тараптуу кылсаңыз болот. Мидия этин кабыктардан алып салыңыз. Сүттү, шекерди, унду жана жумуртканын сарысын айкалыштырыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз. Протеинди калың көбүккө чейин сабап, камырга кошуңуз. Мидияларды камырга малып, көп өлчөмдө өсүмдүк майына кууруйбуз. Даяр идишти жапкычка коюп, жаңы чөптөр жана лимон кесимдери менен кооздоңуз.
2-кадам
Мидия картошка менен жакшы айкалышат. Кабыктарды сууга же лавр жалбырагы жана кара мурч менен сүткө 20 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин муздаткычка салып, капкактардан алыңыз. Этти майдалап туурап, майдаланган пияз менен өсүмдүк майына кууруйбуз. Картошканы тазалап, агын суунун астында жууп салыңыз. Туздалган сууга бышканга чейин кайнатыңыз. Ысык табакты табакка салыңыз. Мидия менен пиязды үстүнө жаткырыңыз.
3-кадам
Мидияларды томат соусу менен татымал кылыңыз. Пиязды майдалап, сарымсак менен кошо өсүмдүк майына кууруйбуз. Андан кийин помидор, зайтун, томат пастасы жана бир нече аш кашык суу кошуңуз. Кайнатыңыз, отту азайтыңыз жана соусту азайтыңыз. Мидия этин кабыктардан бөлүп алып, соустун ичине салыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
4-кадам
Мидия кошуп кадимки винегрет рецебин жаңыртыңыз. Жашылчаларды кайнатыңыз. Муздаткычка салып, кабыгын тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Мидияларды кабыгынан тазалап, кайнатып, муздаткычка салып, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Туура жана жашылчаларды кошуңуз. Өсүмдүк майы жана уксус менен татымал алыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Винегретти табакка салып, чөптөр жана пияз шакектери менен кооздоңуз.
5-кадам
Күрүч жана мидия кошулган салат майрамдык дасторконду кооздоп турат. Жаңы моллюскаларды бир аз сууга же сүткө кайнатыңыз. Лавр жалбырагын, кара мурч, туз кошуңуз. Күрүчтү жууп, туздуу сууга кайнатыңыз. Мидияларды муздатып, майда туурап алыңыз. Салаттын ингредиенттерин айкалыштырып, уксус жана өсүмдүк майы менен аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Даяр болгон салатты табакка салып, жаңы чөптөрдү жана бышырылган жумуртканын жарымын кооздоңуз.
