Омлет жасоонун көптөгөн варианттары бар. Аны жашылча, козу карын, сыр, ышталган эт ж.б. Бул жерде мен рецепт берем, анын негизинде сиздин табитиңизге жана муздаткычтын курамына жараша кыялдансаңыз болот. Бирок, бул омлет абдан даамдуу жана назик, ал балдарга да, чоңдорго да жагат. Анын аш болумдуулугу жана даярдоонун жөнөкөйлүгү эрте мененки тамакты тез жана даамдуу кылып даярдайт.
Ал зарыл
- 3 порция үчүн:
- 7 жумуртка;
- 0,3 литр сүт;
- 1-2 чымчым туз;
- кууруу үчүн күн карама же май.
Нускамалар
1 кадам
Жумурткаларды идишке бөлүп, сүт жана туз кошуңуз. Башка татымалдарды татымына жараша кошсо болот.
2-кадам
Массанын түсү жана консистенциясы бирдей болгончо баардыгын аралаштырыңыз. Интенсивдүү аралаштыруу керек, бирок катуу уруу сунушталбайт.
3-кадам
Омлетти табага же духовкага жасасаңыз болот. Мен бул ыкмалардын ар бирин өзүнчө сүрөттөйм.
4-кадам
Биринчи ыкма боюнча, жай отто табаны коюп, күн карама майы менен нымдап же бир аз өлчөмдө май эриңиз. Май омлети жумшак, таттуу, каймактай даамга ээ болот. Тазаланган күн карама майынын даамы жакшы эмес. Эгерде сиз омлетті ачуу чөптөр, жашылчалар же башка толтургуч менен куургуңуз келсе, анда күн карама майын колдонгонуңуз оң.
Жумуртка менен сүттүн аралашмасын табага куюп, үстүн жаап, 4 мүнөт кайнатыңыз. Шпатель менен омлеттин четин маал-маалы менен көтөрүп, түбүнүн күйбөгөнүн байкаңыз. Эгерде түбү кызарып, үстү дагы эле агып турса, омлетті акырын оодарыңыз. Аны канчалык аз бурсаң, ошончолук жылмакай жана укмуштай болуп чыгат.
5-кадам
Духовкада бышыруу узак убакытты алат - болжол менен 20 мүнөт. Бирок, бирдей ысытуунун аркасында, омлет өтө назик жана кабыгы жок болуп чыгат.
Табаны май менен майлап, ага жумуртка аралашмасын куюңуз. Формасы канчалык кичинекей болсо, омлет ошончолук укмуштай болот. Бийиктиктин чеги болуш керек, анткени бышыруу учурунда омлет көтөрүлөт. Духовканы 180 градуска чейин ысытып, ичине омлет салынган идишти 15-20 мүнөт коюп коюңуз.
