Паштет үчүн көптөгөн рецепттер бар, бирок эгер сиз ушул рецепт боюнча тамак даярдасаңыз, анда назик жана жыпар жыттуу закускаңызды аласыз. Ышталган скумбрия паштети ар кандай гарнирди толуктап, майрамдык дасторконго сонун көрүнөт.
Ал зарыл
- - ысык ышталган скумбрия (270 г);
- - кычы (5 мл);
- - каймак сыр (115 г);
- –Жаңы бадыраң (жарымы);
- –Туз жана калемпир татымына жараша;
- - Даамга толтуруу;
- -лимон ширеси.
Нускамалар
1 кадам
Алгач балыкты даярдашыңыз керек. Ал үчүн балыктын өлүгүн алып, чоң жана кичине сөөктөрдү алып салыңыз. Эгерде сизде скумбрия филелери болсо, анда тапшырма бир топ жеңилдейт. Балыкты майда бөлүктөргө бөлүп, терең идишке салыңыз.
2-кадам
Майдаланган балыкка каймак сырын кошуп коюңуз, аны жумшартуу үчүн алдын ала жылуу калтыруу керек. Ошондой эле балык менен быштактын аралашмасына туз, калемпир кошуңуз. Камчы же блендер менен жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз. Массасы аба болушу керек жана идиштин дубалдарынан оңой жылып кетиши керек.
3-кадам
Аралашманы бир аз демдеп туруу үчүн калтырыңыз. Бул учурда бадыраңды алып, жакшылап чайкап, жарымын кесип таштаңыз. Калган жаңы бадыраңды башка тамактар менен кошо гарнир катары колдонсо болот. Падышага бадыраңды кошуп, дагы бир жолу жакшылап сабаңыз.
4-кадам
Акырында, майдаланган укропту кошууну унутпаңыз, ал паштетке ачуу даам кошот. Даяр паштетти идишке салып, айры же жыгач шпатель менен тегиздеп, андан кийин кызмат кылыңыз.
5-кадам
Кааласаңыз, чөптөрдү же жашылчаларды кооздоп, бышырылган багет кесиндилеринде же сыр себеттерде паште жасай аласыз. Бул табитти оригиналдуу кылып көрсөтөт.
