Дүкөндө баардыгы диаметри 3-4 сантиметрге жеткен тоңдурулган кичинекей жашыл же кызыл капусталарды көрүштү, сыягы, бардыгы Брюссель өсүмдүктөрүн сынап көрүшүп, эң сонун даамга таң калышты. Биз көрдүк, сынап көрдүк, эми ушул сонун капустаны кышка өстүрүп, камдап алышыбыз керек, аны тоңдуруп, туздап, сактап калсаңыз болот, жүрөгүңүз каалаган нерсени.
Брюсселдеги калий жана магний, B 6, темир, фосфор бар. Кош бойлуу аялдар үчүн бул продукт жөн гана алмаштырылбайт, анткени анда фолий кислотасы көп. Холестеролду төмөндөтөт, көрүүнү жакшыртат, ич катууга жардам берет жана эмчек рагынын алдын алат.
Бардык пайдалуу касиеттерин окугандан кийин, аны жөн гана өз бакчаңызда өстүрүү керек, анткени сиз кадимки капустаны өстүрөсүз, бул болсо ошол эле капуста, болгону ал абдан оригиналдуу көрүнөт.
Ошентип, Сибирдин климатынын шартында, Брюссель өсүмдүктөрүн төшөктөргө үрөн менен эмес, көчөттөр менен отургузуу керек. Биз үрөндү чым идиштерге отургузабыз, бир жерде апрелдин ортосунда (буга чейин деле татыктуу эмес, анткени Сибирде себүү убактысы жылуу аймактарга караганда кечигип келет), фольга же айнек менен жаап, терезенин үстүнө коёбуз, ага жарык керек. Май айынын аягында же июнь айынын башында ачык жерге отургузабыз, ал жер күн ачык болушу керек, анткени көлөкөлүү жайгашкандыктан капустанын баштарынын өсүшү жайлап же таптакыр токтоп калышы мүмкүн. Өсүмдүктөрдүн ортосундагы аралык 50-70 сантиметр болушу керек, аны башында, андан кийин температуранын күчтүү төмөндөшү менен жаап койсо болот, жана бул суукка чыдамдуу өсүмдүк. Ал суукка минус 7ге чейин туруштук бере алат.
Бир сабагында 80ге чейин капустанын башы өсөт, аларды түбүнөн чогултуу керек, алар даяр болгондо өзүңүз көрөсүз, алар жалтырак жана ийкемдүү болуп калат. Капустанын башка түрлөрү сыяктуу эле, аны да сугарып туруу керек. Сиз аны 2 жолудан ашык эмес баксаңыз болот; ашыкча жер семирткичтер менен капустанын баштары бошоп, даамдарын жоготот.
Сентябрдын аягында жыйналды, бирок ал ноябрь айына чейин турушу мүмкүн, бирок Сибирде, максимум октябрдын ортосуна чейин, аягына чейин жакшы аба ырайы менен. Брюсселдеги өсүмдүктөрдүн көпчүлүгү тоңуп калган, бирок аларды консервалоого болот. Андан эң сонун шорполорду, картошка пюресин, бышырып, жашылчаларга бышырып, тажрыйба жасап, ырахаттансаңыз болот.
