Толтурулган карт - бул даамы менен бардык конокторду жана жакындарды таң калтырган уникалдуу даамдуу тамак. Карпты ысык да, муздак да жесе болот.
Ал зарыл
- - 1 сазан;
- - 1 пияз;
- - 2 аш кашык. жарма;
- - 50 г май;
- - 2 жумуртка;
- - мускат жаңгагы;
- - 1 бөлкө;
- - Кара мурч;
- - калемпир буурчак;
- - 1 сабиз;
- - 100 мл сүт;
- - 2 лавр жалбырагы;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Балыктын кабыгын сыйрып, башын кесип, ичеги-карын. Терини алып салыңыз, филени тоо кыркасынан бөлүңүз.
2-кадам
Нанды сүткө батырыңыз. Май пиязына куурулган нанды, жумуртканы, манка, калемпир, мускат жаңгагын жана тузду майдалап тууралган филеге салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Терини толтуруңуз, бирок анчалык бекем эмес (керек болсо тигип бериңиз).
4-кадам
Терең чоң табактын түбүнө балыктын сөөктөрү менен сабизди салыңыз. Балык, туз жана лавр жалбырагын, майдаланган чөптөрдү жана калемпирдин аралашмасын салыңыз. Балык толугу менен капталып, суунун үстүнө куюп, жай отко коюңуз.
5-кадам
Көбүктү алып, туз, калемпир менен татып, отту азайтып, 15-20 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Балык муздаган кезде аны алыңыз, чөптөр, лимон жана зайтун менен кооздоңуз.
7-кадам
Бул тамак майрамдык дасторкондо сыймыктанат. Жасалгалоонун көптөгөн жолдору бар. Ошондуктан, сиз фантазияңызды күйгүзүп, даярдыкка жана жасалгалоого жакшы маанайда мамиле жасашыңыз керек, ошондо баары ойдогудай болот.
