Кандайдыр бир майрамдык дасторкондо ээсинин чыныгы жасалгасы жана шедеври болгон мындай тамак болушу керек. Албетте, балыктын толтурулушу ушул тамактардын бири болушу мүмкүн. Ал бардык конокторду майрамдык көрүнүш менен гана эмес, өзүнүн даамы менен таң калтырат.
Ал зарыл
-
- Балык
- болжол менен 2 килограмм;
- Лампалар - 2шт;
- Ак нан - бир-эки кесим;
- Жумуртка - 2шт;
- Жашылдар;
- Кастрюль;
Нускамалар
1 кадам
Баштоо үчүн, тазаланган балыктардын бардык канаттарын, башын жана куйругун кесип салышыңыз керек. Андан кийин, балыктын терисин сыйрып баштасаңыз болот. Курч бычактын жардамы менен ичти тешип, андан кийин алгач манжаңыз менен, андан кийин бүт алакан менен терини өлүктөн бөлүп алуу керек. Натыйжада, балыктардан бүтүндөй тери болушу керек. Ушундан кийин, баштын ордуна тешиги бар байпактын түрү пайда болушу үчүн, жип менен териге кесүү тигиш керек.
2-кадам
Качан гана тери тигилгенден кийин, балыктын өлүгүнүн өзүнө барсаңыз болот. Этти сөөктөн кылдаттык менен бөлүп алгандан кийин, идишке салып коюу керек. Ошондой эле сизге сүзгүчтөр, куйрук жана баш керек болот.
3-кадам
Андан кийин, тазаланган пиязды майдалап туурап алуу керек. Кабыкты ыргытып салуунун кажети жок, ал дагы деле ыңгайлуу болот. Майдаланган пиязды өсүмдүк майы менен кызарганча кайнатуу керек.
4-кадам
Биз эт майдалагычтан өткөн балыктын этин жумуртка, калемпир, туз, жыпар жыттуу заттар, пияз жана малынган нандын целлюлозасы менен айкалыштырабыз. Андан кийин, биз ушул фарштын бардыгын эт майдалагычтан эки жолу өткөрүп, колубуз менен жакшы согобуз.
5-кадам
Фарш даяр болгондо, андан кийин фаршка өтсөңүз болот. Ал үчүн фаршты тешиктен териге кылдаттык менен салып, тигип алыңыз.
6-кадам
Толтурулган балыкты бышыруу үчүн казан же казан керек. Төмөн жагында пияздын кабыгын, майдаланган пиязды, лавр жалбырагын, петрушканы төшөө керек. Андан соң, балыктын үстүнө толтуруп, суу толтуруп, балыкты эки сантиметрге жаап коёт. Жыпар жыттуу заттарды кошуп, отко салсаңыз болот. Балыкты жай отто бир сааттай кайнатуу керек.
7-кадам
Даяр балыктар, идишке салып, андан жиптерди алып, башын жана куйруктарын ага байлап, чөптөр менен кооздоп туруш керек.
