Буурчак шорпосу эң даамдуу жана пайдалуу аштардын бири. Буурчак организмдеги зат алмашууга жакшы таасир этет. Буурчактын курамында пайдалуу жана аш болумдуу заттар бар. Ал айрыкча белокко бай болгондуктан, вегетариандык диетаны кармагандарга буурчак шорпосу сунушталат.
Ал зарыл
-
Тоок балыгы
Нускамалар
1 кадам
Тооктун ичегисине жүрөк, ашказан жана боор кирет. Шорпо даярдоодо боор сейрек колдонулат, андыктан боордун даярдалышын караштырбайбыз.
2-кадам
Эгерде тооктун бөтөлкөлөрү тоңдурулган болсо, бышырардан мурун эритиңиз. Тоңдурулган этти акырындап эрип, шире бербеши үчүн алдын-ала алганыңыз жакшы, анткени аны кесип, чайкоо керек болот. Бөтөлкөлөр эригенден кийин, кийинки кадамга өтүңүз.
3-кадам
Эриткенден кийин, бөтөлкөлөрдү чайкоо керек. Эгерде сизде тоок карынчалары болсо, анда аларды ичине айландырып, жакшылап жуу керек. Анткени ашказандагы катуу пленка калышы мүмкүн, бул тамакты бузушу мүмкүн. Ошондой эле ашказанды карындын калдыгы үчүн кылдаттык менен карап чыгыңыз, ал өтө ачуу. Ошондой эле кылдаттык менен алып салуу керек.
4-кадам
Эгерде сиз чоң ашказанга туш болуп калсаңыз, анда аны шорпого салуудан мурун, жай отто жарым саат өзүнчө кайнатыңыз. Жөн гана идишти капкак менен жаппаңыз, болбосо сорпа мешке чыгып кетет.
5-кадам
Эгерде тооктун бөтөлкөлөрүндө жүрөктөр болсо, анда аларды жуугандан кийин, ичиндеги кандын калдыктарын кетирүү үчүн аларды экиге бөлүп кесүү керек.
6-кадам
Духовкадагы идиштерге бышырганда, бөтөлкөлөрдү майга алдын ала кууруп алсаңыз болот, бул шорпого каймак даам берет. Кууруп жатканда, бөтөлкөлөргө кара же мурч калемпирин кошсоңуз, анда тооктун даамы билинет.
