Биз ар дайым шорпо жейбиз. Ал эми кышында сиз дагы бир нерсени каалайсыз, ал эми жайында - жеңил жана жеңил шорпо. Балык сорпосунда капуста шорпосун бышырып, үй-бүлөңүзгө түшкү тамакка жеңил жайкы шорпо түрүндө белек тартуулайсыз.
Ал зарыл
- - сөөктөрү бар 500 г лосось;
- - 100 г ак капуста;
- - 1 калемпир;
- - 2 помидор;
- - 1 сабиз;
- - 1 пияз;
- - 4 аш кашык шпинат;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 4 түп укроп;
- - 2 даана лавр жалбырагы;
- - 1 чай кашык сельдерейдин тамыры;
- - 1 чай кашык петрушканын тамыры;
- - өсүмдүк майы;
- - туз;
- - жашыл.
Нускамалар
1 кадам
Балыктын филесин чайкап, суу менен жаап коюңуз. Орточо отко кайнатыңыз, кайнатыңыз. Татымына жараша туз, лавр жалбырагы жана укроптун бутактарын кошуңуз. Оттун температурасын төмөндөтүп, бышканга чейин кайнатыңыз. Сорпосу даяр болгондон кийин, балыкты алып, филелерди сөөктөрдөн бөлүп алыңыз. Сорпонун өзүн чыпкалоо керек.
2-кадам
Сабизди жууп, тазалап алыңыз. Капуста менен сабизди жука тилкелер менен кесип алабыз. Калемпир менен пиязды кубиктерге бөлүңүз. Помидорлорду тазалоо керек. Муну жеңилдетүү үчүн, кабыгын тазалоодон мурун үстүнө кайнак суу куюңуз. Алардан уруктарды алып, ар бир мөмөнү 4 бөлүккө бөлүп алыңыз.
3-кадам
Пиязды жана сабизди өсүмдүк майына бышканча кайнатыңыз.
4-кадам
Сорпону кайнатыңыз, капуста, сельдерей жана петршукинин тамырларын жана куурулган жашылчаларды салыңыз. Жылуулукту азайтыңыз.
5-кадам
Капуста жарым бышканга чейин бышырыңыз. Андан кийин калемпир, помидор жана шпинатты кошуп, бышканга чейин бышырыңыз.
6-кадам
Сарымсакты майдалап туурап алыңыз. Капуста шорпосу даяр болгондон кийин, ал жакка балык филесин жана сарымсакты кошуңуз. Идиш 15 мүнөт тик турсун.
7-кадам
Капуста шорпосун кызмат кылардан мурун майдаланган чөптөр менен кооздоңуз.
