Капустаны эт менен бышыргандан жеңилирээк окшойт. Бирок, чоң сөз жасоонун сыры майда-чүйдөсүндө. Ошондуктан, чындыгында даамдуу тамак бышыруу үчүн белгилүү бир эрежелерди сактоо керек.
Ал зарыл
- - Ак капуста - 1 айры;
- - Туздалган капуста;
- - Пияз - 1 даана;
- - Сабиз - 2 даана;
- - уй эти - 500 г;
- - алма - 1 даана;
- - Ак шарап - 0,5 стакан;
- - Помидор 2-3 даана;
- - зире үрөнү - 1 чай кашык;
- - уксус, шекер, туз - татымына жараша;
- - Өрүк - милдеттүү эмес.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы капустаны кесип, ага капуста капустасын кошуңуз. Бардыгын бир аз суу куюлган идишке салып, жай отто кайнатыңыз.
2-кадам
Ал ортодо этти майда бөлүктөргө бөлүп, кызарганча кууруйбуз. Куурулган соң этти капуста идишине салыңыз. Кайнатууну уланта бериңиз.
3-кадам
Пиязды майдалап туурайбыз, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртөбүз. Эт куурулган табада жашылчаларды кууруп алыңыз. Ашыкча куурбаңыз - 5-7 мүнөт жетиштүү. Андан кийин жашылчаларды bigus идишине салыңыз.
4-кадам
Эт жана капуста назик болгондо, ага кесилген колбаса, колбаса кошсоңуз болот. Мындай кошумча идиштин даамын бир кыйла арттырат, аны бай жана бай кылат.
5-кадам
Кичинекей алманы алып, кабыгын аарчып, орой кыргычтын үстүнө сүртүп, чоңоюп коюңуз. Ошондой эле жарым стакан ак шарапты кошуңуз. Тамакты томат пастасы же помидор менен татымал кылыңыз. Эгерде сиз помидорду колдонуп жатсаңыз, кабыгынан тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп, бир аз караңгылатсаңыз болот.
6-кадам
Сарымсакты тазалап, майдалап туурап, чоңураак жерге салыңыз. Зире уруктарын, бир аз уксус, шекер, туз кошуп алыңыз. Тамакты даамдуу кылып бышырганда даамын татыңыз. Бичиктүүлүк үчүн, чоңдугуна бир аз майдаланган өрүктү кошсоңуз болот.
7-кадам
Баарын жакшылап аралаштырып, жай отто кайнатууну уланта бериңиз. Зарылдыгына жараша бир аз суу куюңуз. Жалпысынан бигусту бышыруу үчүн 1, 5-2 саат талап кылынат. Бардык ингредиенттер жумшак болгондо жана идиш каалаган даамга ээ болгондо, отту өчүрүп, бир аз туруп туруңуз.
