Жашылчаларга толтурулган калемпир эт жегендерден баш тарткандарга гана жагымдуу эмес. Бул тамакты алардын фигурасын ээрчигендер же орозо кармагандар да баалашат. Толтурулган калемпирди кечки тамакка даярдаңыз, түн ичинде ашказандагы оордук сизди убара кылбайт деп чочулабаңыз.
Ал зарыл
-
- 8 чоң болгар калемпири
- 1 стакан күрүч
- 1 аш кашык томат пастасы
- 2 пияз
- 1 сабиз
- 2 помидор
- 3-4 тиш сарымсак
- жашыл
- туз
- жер калемпири
- куурулган май
Нускамалар
1 кадам
Калемпирди жууп, сабагын жана үстүн кесип алыңыз. Уруктардан жана ички бөлүктөрдөн тазалоо. Дубалдарды бузбоого аракет кылыңыз. Ичинде калган уруктарды суу менен оңой эле тазалап салса болот. Калемпирди дагы бир жолу чайкап, сүлгү менен кургатыңыз. Өсүмдүк майына кууруп, мезгил-мезгили менен айландырыңыз.
2-кадам
Күрүчтү кайнатыңыз. Помидорду кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сабизди теркадан өткөрүп алыңыз. Пиязды майдалап туурап алыңыз. Сарымсакты атайын майдалагычка эзип же бычак менен майдалап туурап алыңыз. Майдаланган петрушка жана укроп даярдаңыз.
3-кадам
Сабиз менен пиязды кууруп, бир аз муздатып, андан соң терең идишке күрүч, майдаланган чөптөр жана помидор кесимдери менен бириктиребиз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Кичинекей кашык менен фарштын бир бөлүгүн алып, куурулган калемпирдин ичине тыкан тыгып алыңыз. Бышырганда толтуруп түшүп калбашы үчүн, калемпирди фарштын этегине чейин толтурбаңыз.
4-кадам
Грибди даярдаңыз. Помидорлорду теркадан өткөрүп, калемпирди кубиктерге бөлүңүз, пиязды майдалап туураңыз. Калемпир менен пиязды өсүмдүк майына кууруп алабыз. Помидор целлюлозасын, майдаланган сарымсакты жана чөптөрдү кошуңуз. Бул жыпар жыттуу аралашманы бышырылган калемпирдин үстүнө куюңуз. Түс үчүн, бир кашык томат пастасын кошуңуз. Туз, калемпир менен татымал кошуп, бир чымчым шекерди кошуңуз. Калемпирди капкак менен жаап, жай отто 40 мүнөт кайнатыңыз. Даярдап жатканда, калемпирдин үстүнө соусту куюңуз. Тамагыңыздан рахат алыңыз.
