Аш болумдуу буурчак жана вареник кошулган оригиналдуу жана жүрөктөн жасалган тамак. Кайнатылган брокколи менен тамактаныңыз.
Ал зарыл
- - 4 тооктун төш филеси (же барабан таякчалары);
- - 1 пияздын башы;
- - 300 г цуккини;
- - 400 г төө буурчак;
- - 400 г консерваланган помидор;
- - 1 аш кашык. кашык ун;
- - 2 аш кашык. аш кашык күн карама майы;
- - 300 мл тооктун шорпосу;
- - туз жана майдаланган кара мурч.
- Пельмендер үчүн:
- - 100 г куймак уну;
- - 1 аш кашык. кургак чөптөрдүн аралашмасынан кашык;
- - 50 г өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Тоок этин 2, 5 сантиметр кылып туурайбыз, Пиязды кесимчелерге, цуккини - кесек кесебиз. Майды табага салып ысытып, тоокту күрөң түскө чейин 6-8 мүнөт кууруйбуз. Нан бышыруучу табакка которуңуз.
2-кадам
Пиязды табага салып, жай отто 4-5 мүнөт кууруп, бышканча. Ун жана кээ бир сорпону кошуп, кээде аралаштырыңыз. 2 мүнөт бышырыңыз, кээде аралаштырып, аралашма коюуланганга чейин.
3-кадам
Төө буурчакты кургатып, жакшылап чайкаңыз, андан кийин цуккини менен помидор табагына кошуңуз. Кайнатыңыз, туз жана калемпирди татып, натыйжада өсүмдүк аралашмасын тооктун үстүнө куюңуз. Жабып, духовкада 15 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Идишке ун, май жана ашкөк чөптөрдү айкалыштырып, туз жана калемпир кошуп аралаштырыңыз. Муздак суу куюп, камыр жууруп, 8 вареник жасаңыз. Кастрюльди духовкадан алып, варениктерди тооктун үстүнө жайыңыз. Дагы бир жолу духовкага салып, үстү жабылбай, вареник бышканча 15-20 мүнөт бышырыңыз. Кызуу кызмат кылыңыз.
