Үй-бүлөлүк майрамга үйдө кайнатылган чочконун этин байкап көрүңүз. Бул тамак чочконун эти жыпар жыттуу бышырылган, аны ысык же муздак тамак катары кызмат кылса болот.
Ал зарыл
- - 1,5 кг чочконун эти;
- - туз, кызыл калемпир жана татымалдар - татымына жараша;
- - 3-4 тиш сарымсак -
- - 50 г чочко майы.
Нускамалар
1 кадам
Үйдө бышырылган кайнатылган чочконун эти үчүн, тоңдурулбаган чочконун этин сатып алыңыз. Этти жууп, кургатыңыз. Эки жагын тең терең кесип, сарымсакты чочконун этинен толтуруңуз.
2-кадам
Бүткүл бөлүгүнө куушураак кесип алып, аларга чочко майынын бөлүктөрүн кошуңуз. Бул үйдө бышырылган чочконун этин ширелүү жана жыпар жыттуу кылат. Калемпир, туз жана татымалдын оромун жасаңыз. Абдан бай - петрушка, кургатылган укроп, имбирь, кардамон жана сабиздин аралашмасы, майдалап майдаланган же майдаланган. Даяр болгон этти аралашмага малып, фольгага бекем ороп коюңуз.
3-кадам
Духовкада чочконун этин кууруңуз. Оптималдуу температура 200 ° C. Кайнатылган чочконун этин чоңдугуна жараша бышырыңыз. 1,5 кг чейинки узун жана кууш кесимди бир жарым саатка бышырууга болот. Дөңгөлөктө жана оорураак кесимдерди 20-30 мүнөт узак кармаңыз. Үйдө чочконун этин бышыруу чоң кишиге караганда жаш чочкодон жеңилирээк жана тезирээк болоорун эске алыңыз.
4-кадам
Бир саат бышыргандан кийин кайнатылган чочконун даярдыгын текшериңиз. Фольганы бир аз ачып, кесиндин ортосуна кууш бычак менен этти тешип көрүңүз. Эгерде бычак оңой эле кирип кетсе жана резина бөлүктү тешип кетүү сезими жок болсо, үйдө кайнатылган чочконун эти ийгиликтүү бышкан. Ошондой эле, муну андан тунук шире чыгаруу менен баалоого болот.
5-кадам
Үстүнкү фольганы алып, чочконун этин бир нече мүнөт бышырыңыз. Ысык же муздатылган тамак. Кайнатылган чочконун этин муздаткычта бир нече күн сактасаңыз болот.
