Даамдуу спагетти бышыруу үчүн, макарон азыктарын кайнак сууга ыргытып, бир аз убакыт өткөндөн кийин, colanderге салып коюу жетишсиз. Бул бизнестин көптөгөн кылдаттыктары бар экен, ошону эске алганда гана чыныгы италиялык спагетти бышырса болот экен.
Ал зарыл
-
- Спагетти - 400 г:
- тооктун төшү (филе) - 400 г;
- козу карындар (шампиньондор) - 300 г;
- таттуу калемпир - 1 даана;
- өсүмдүк майы - 150 г;
- жашыл пияз - 1 байлам;
- сарымсак - бир-эки тиш;
- жашыл
- туз
- татымына жараша кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Тоок жана козу карын спагетти макарон жана даамдуу куурулган бышырылган. Экөөнү бир учурда бышырыш керек. Алар спагетти үчүн кайнатууга суу куюп, куурууга тамак даярдай башташат.
2-кадам
Тоок этин кичинекей кубиктерге, козу карындарды (шампиньондорду) тилимдерге бөлүңүз. Таттуу калемпирди үрөндөн тазалап, жууп, тилке кылып бөлсүн. Көк пиязды кесек майдалап туурап, сарымсакты сыгып алыңыз.
3-кадам
Кайнап жаткан сууга туз жана бир кашык өсүмдүк майын куясыз, ошондо спагетти бышырылып жатканда бири-бирине жабышып калбайт. Азыр макарон акырындык менен ийкемдүү болуп, толугу менен суу менен капталып тургандай кылып сууга чөмүлдү. Ошол эле учурда, сиз спагетти сындыра албайсыз.
4-кадам
Спагетти кайнап жатканда, тооктун төш бөлүктөрү өсүмдүк майына агарганга чейин куурулат. Табага болгар калемпири, пияз, сарымсак кошулган козу карындарды кошуп, өсүмдүк майын көбүрөөк кошуп, жашылчалар жумшак болгонго чейин отто кармаңыз, бирок эч кандай учурда алар кабыкка куурулбайт.
5-кадам
Спагетти чайкабай, colanderге куюп алыңыз. Аларды табакка салып, үстүнө эт жана козу карын соусун салып, майдаланган чөптөр менен кара мурч себелеп салыңыз. Даамдуу спагетти менен тамактанса болот.
