Майонез соусу тамак-аш азыктарынын арасында илгертен бери өзүн керектүү ингредиент жана салаттарды даярдоодо жагымдуу элемент катары көрсөткөн. Өнөр жай майонезинин даамы ар кандай. Бирок өз колуңуз менен жасалган майонез дүкөндө сатылып алынган майонезден өзгөчө даамы менен айырмаланат. Үйдөн жасалган майонезди кантип жасоого болот?
Ал зарыл
- 200 грамм майонездин курамы:
- - 2 чийки тооктун жумурткасы
- - 2 кайнатылган тооктун жумурткасы
- - 150 мл күн карама майы (жүгөрү же зайтун майы менен алмаштырылышы мүмкүн)
- - 1 чай кашык кычы даярдалган
- - 5 чай кашык лимон ширеси (ашкана уксусу менен алмаштырылышы мүмкүн)
- - 0,5 чай кашык шекер
- - 0,5 чай кашык туз
- Идиш-аяк жана тиричилик техникасы:
- - камчы үчүн аралаштыргыч, блендер же камчы
- - ингредиенттерди аралаштыруу үчүн идиш
- - капкагы бар таза идиш
Нускамалар
1 кадам
Чийки сарысын белоктон бөлүп алып, майонез даярдай турган идишке куюңуз.
Кайнатылган жумуртканын сарысын бөлүп алып, идишке чийки сарысы менен кошо салыңыз.
Горчица, шекер жана туз кошуп коюңуз.
Баарын жакшылап аралаштырып, аралаштыргыч менен майдалап, бир тектүү массага салыңыз.
2-кадам
Аралашманы акырындык менен бир чай кашык менен камчы бастырбай, өсүмдүк майына куюп салыңыз. Майонез массасы бир тектүү болгондо, лимон ширесин (же уксус) куюңуз. Баарын кайрадан аралаштырып, миксер менен сабаңыз.
Эгерде майонез өтө тыгыз жана коюу болуп калса, ага бир аз кайнатылган суу же сүт кошсоңуз болот - жана бир тектүү жарым суюктук бир тектүү массага жеткенче дагы бир жолу сабаңыз.
3-кадам
Аралашманы банкага же майонез идишине өткөрүп, муздаткычка салыңыз. Майонез даяр. Аны нанга жайып, ар кандай салаттар менен татып, шорпого же борщко кошуп, даамын жакшыртууга болот.
