Жакында, соя (буурчак өсүмдүктөрүнүн тукумундагы өсүмдүк) тамак-аштын негизги түрүнө айланды. Ал бир катар азыктарды өндүрүүдө ингредиенттердин бири, ошондой эле даяр идишке кошумча зат катары колдонулат. Керектөөчүлөр менен дарыгерлердин сояга болгон мамилеси эки ача. Айрымдар муну өтө пайдалуу деп эсептешсе, башкалары организмге чоң зыян келтириши мүмкүн дешет. Чындык кайда?
Нускамалар
1 кадам
Соя буурчактын кандай артыкчылыктары бар? Бул буурчак өсүмдүгүнүн негизги артыкчылыгы - анын курамында толук протеин. Өзүнүн курамы боюнча соя өсүмдүктөрдүн бардык продуктуларынан, анын ичинде буурчак жана буурчак сыяктуу буурчак өсүмдүгүндөгү "коңшуларынан" кыйла алдыда. Ошондуктан ал вегетериандыктарга абдан популярдуу. Белок көп болгондуктан, соя эт, сүт жана майдын ордун алмаштыруучу катары ийгиликтүү колдонулат.
2-кадам
Ошондой эле, соянын курамында В тобундагы витаминдер жана Е витамини, ошондой эле антиоксидант таасири бар биологиялык активдүү лецитин заты бар. Демек, соя жесе, рактын алдын алат, холестеролдун деңгээлин төмөндөтөт жана зат алмашууну нормалдаштырат.
3-кадам
Соя организмден радионуклиддерди жана оор металл иондорун бириктирүүгө жана алып салууга көмөктөшөт. Мындан тышкары, бул продукт жаныбарлардын протеинине аллергиясы бар адамдар үчүн алмаштыргыс болушу мүмкүн.
4-кадам
Соя кандай зыян келтириши мүмкүн? Көрүнүп тургандай, бул азык-түлүктүн көптөгөн артыкчылыктары бар. Бирок, бул өсүмдүк адамдын организмине зыян келтириши мүмкүн. Баарынан мурда, анткени сояны үзгүлтүксүз колдонуу калкан безге терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Ошондуктан, дарыгерлер бул өсүмдүктү эндокриндик системада көйгөйү бар адамдарга колдонууну сунушташпайт.
5-кадам
Мындан тышкары, соя, жаныбарлардын протеин аллергиясы бар адамдар үчүн абдан пайдалуу болушу мүмкүн, бирок өзү күчтүү аллерген болуп саналат. Бул айрыкча кичинекей балдарда байкалат. Ошондуктан соя камтыган бардык тамактарды 3 жашка чейинки балдардын диетасынан чыгаруу керек. Бул өсүмдүктө ошондой эле уролитиянын (бөйрөктө оксалат таштарынын пайда болушу) өнүгүшүн козгой турган оксал кислотасы бар.
6-кадам
Соя организмге оң гана эмес, терс таасирин тийгизүүчү биологиялык активдүү изофлавон заттарын камтыйт. Мисалы, сояны көп ичкенде организмдин эрте карташы башталып, мээ кан айлануусу бузулушу мүмкүн. Көпчүлүк дарыгерлер изофлавонду камтыган азыктар, биринчи триместрде кош бойлуу аялдар үчүн негизинен каршы экендигин айтышат.
