Жашылчалардан бышырылган балыктар денеңиз үчүн абдан даамдуу жана жеңил тамак. Бышырууга ар кандай балыктар ылайыктуу: хек, скумбрия, галибут, кызгылт лосось ж.б.
Ал зарыл
- - 800 г балык филеси;
- - 2 аш кашык. l. жытсыз өсүмдүк майы;
- - балыкты тоголоктоого ун;
- - 50 г май;
- - 200 г пияз;
- - 150 г сабиз;
- - 300 г помидор;
- - 200 г катуу сыр;
- - 200 г каймак;
- - лавр жалбырагы;
- - жер аралашмасы (кара, боз, кызыл, ак);
- - татымына жараша туз;
- - укроп жана петрушканын жашылчалары.
Нускамалар
1 кадам
Алгач балыктын филесин муздак сууга жууп, бөлүктөргө бөлүп, кагаз сүлгү менен кургатуу керек. Ар бир бөлүктү туз, калемпир менен майдалап, бир аз тыныктырыңыз.
2-кадам
Жашылчаларды тазалап, жууп, шакектерге бөлүңүз.
3-кадам
Андан кийин балыкты кызарганча катуу отто кууруйбуз.
4-кадам
Табада пиязды сары майга кууруп, андан кийин сабизди салыңыз. 2-3 мүнөт кууруйбуз.
5-кадам
Балыкты бышыруучу идишке салыңыз. Балыктын үстүнө сабиз менен пиязды салыңыз. Үстүнө шакектерге кесилген помидорлорду салыңыз. Каймак куюп. Баарын орой кыргычтын үстүнө сүрүлгөн сыр менен жаап коюңуз. 1 саат кайнатыңыз. Даяр тамакты чөптөр менен кооздоңуз.
