Француз фри - бул чоң көлөмдө өсүмдүк майына куурулган кичинекей картошка кесектери. Аны даярдоо үчүн терең куурулган фритюр колдонулат. Үйдө француз картошкаларын табада же терең казанда жасай аласыз.
Карточканы үйдө жасоо оңой. Картошканы тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүп, жууп же муздак сууга чылап коюу керек.
Андан кийин терең көмөч казанды алып, картошка ичине калкып тургандай кылып май куюп алыңыз. Даяр картошканы жыртык кашык менен алып, ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө жаткызуу керек. Француз фри картошкага берилгенге чейин табакка туздалат.
Француз фри - бардык ингредиенттерди даярдоо
Картошка даамдуу жана кытырак болушу үчүн, картошканы туура тандашыңыз керек. Ал чоң жана бышкан болушу керек. Жаш картошкада даамдуу картошка иштебей калат, анткени алар керектүү тыгыздыкка жана даамга ээ эмес. Ошондой эле, көп өлчөмдө крахмал камтылган картошканы албаңыз, анткени ал куурулганда тез жумшарып кетет.
Картошканы даярдоо картошканы визуалдык текшерүүдөн башталат, ал кемчиликсиз жана зыянсыз, бир калыпта болушу керек. Картошкаларды жууп, кабыгынан тазалап, кубиктерге бөлөбүз. Картошка куурууга даяр.
Француз картошкасынын мыкты рецепттери
1) классикалык рецепт
Бул рецепт боюнча француз картошкалары McDonald's дан сатып алса болот.
Сага керек болот:
- 7 картошка;
- 300 г май;
- туз.
Жасоо ыкмасы
Картошканы жууп, тазалап, кубиктерге бөлүп, салфетка менен кургатуу керек.
Терең калыпка май куюп, ысытып алыңыз.
Картошкаларды майга бөлүп-бөлүп салып, кызарганча кууруйбуз.
Кесилген кашык менен алып, табакка салып, туз себиңиз.
2) Жумуртканын агы менен куурулган картошка
Бул картошканы балдарга берсе болот. Картошка абдан даамдуу жана кызгылтым болуп чыгат.
Сага керек болот:
- 7 картошка;
- 2 жумуртканын агы;
- туз жана татымга жараша татымал.
Жасоо ыкмасы
Картошканы жууп, кабыгын тазалап, калыңдыгы 1 сантиметр кубиктерге кесүү керек.
Жумуртканын агын туз жана татымал менен чаптаңыз. Картошка таякчаларын протеин массасына салып, алардын ар бири жакшы каныксын.
Духовканы алдын ала ысытып, бышыруу табагын пергамент кагазы менен тизип, картошканы жайып коюңуз. Духовкага салып, кызарганча бышырыңыз.
3) Диеталык картошка
Бул рецепт боюнча картошка калорияларды эсептеп көнгөн жана сергек жашоо образын өткөргөн адамдар үчүн пайдалуу.
Сага керек болот:
- 1 кг картошка;
- 50 г өсүмдүк майы;
- 50 г нан күкүмдөрү;
- татымына жараша паприка, туз жана калемпир.
Жасоо ыкмасы
Картошканы жууп, тазалап, 6 бирдей бөлүккө бөлүп алыңыз. Картошканын кесектерин идишке салып, май кошуп аралаштырыңыз.
Башка идишке крекер, паприка, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Аралашмадагы картошканы тоголоктоп жайыңыз.
Бышырылган баракты пергамент кагаз менен жаап, картошканы салып, ысытылган духовкага салабыз. Мезгил-мезгили менен которулуп туруңуз. Кызарганча кууруу.
Кеңеш: Картошканы бышырганда эң жакшы туздашат, антпесе кытырак болбойт. Эң жакшы варианты - кызмат кылардан мурун туз менен татымал кылуу.
