Ак капуста адам денеси үчүн витаминдердин (C, B1, B2, PP, U) жана минералдардын булактарынын бири. Денеде витаминдер жана минералдар жетишсиз болгон учурда кыш мезгилине карата капуста ушул азык заттарынын бардыгын кантип сактоого болот? Капустанын тез туздалуусу сизге жардам берет. Туздоонун натыйжасында сиз пайдалуу касиеттерден кур калбастан, ачытуунун эсебинен С витамининин көлөмүнө көбөйтүлгөн акыркы продукцияны аласыз. Мындан тышкары, капустаны канчалык тез туздап алганыңызга кубанасыз.
Ал зарыл
- 2 кг ак капуста;
- 6 шт. орто көлөмдөгү сабиз;
- 5 тиш сарымсак;
- 1 стакан өсүмдүк майы;
- 10 аш кашык тогуз пайыз уксус;
- 1 аш кашык кум шекер;
- 2 аш кашык ири туз;
- 1 литр суу.
Нускамалар
1 кадам
Снек үчүн керектүү жашылчаларды даярдаңыз. Сарымсактын кабыгын сыйрып алыңыз. Үстүңкү капуста жалбырактарын алып салыңыз. Сабиздин кабыгын тазалап жууп салыңыз.
2-кадам
Капустаны тилке кылып кесип, терең казанга салыңыз. Бышыруу процессин тездетүү үчүн, майдалоо жана майдалоо функциясы менен заманбап ашкана технологиясын колдонсоңуз болот.
3-кадам
Табага одоно майдаланган же көп кесилген сабизди салыңыз. Сарымсакты пресстен өткөрүп, жашылчаларга кошуңуз. Идиштин ичин жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Кумшекерди жана тузду жылуу сууга эриңиз, андан кийин күн карама майын, уксус кошуп, идиштин курамы менен мешке коюңуз. Жай аралаштырып жатып, маринадды кайнатыңыз.
5-кадам
Кайнап жаткан маринадды казандагы жашылчалардын үстүнө куюңуз. Капустаны табак менен жаап, эзүүнү табакка салыңыз. Ачытуу үчүн казанды болжол менен алты саатка жылуу жерге коюңуз.
6-кадам
Капуста ачытылып жатканда банкаларды стерилдештирүү. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, капустаны туздап бүтүп, ал жегенге даяр. Капустаны туздоонун классикалык ыкмасынан айырмаланып, бышыруу процесси бир нече күнгө созулат, бул рецептти колдонуп, капустаны бат эле туздай аласыз. Капустаны стерилденген банкаларга тизип, ороп коюңуз. Капустаны караңгы жана салкын жерде же муздаткычта сактаңыз.
7-кадам
Жыл бою капуста жана капуста тамактарынан ырахат алып, ден-соолукта болуңуз!
