Баклажан - түнкү түстөгү үй-бүлөнүн көрүнүктүү өкүлү. Азияда ал узак жашоонун жашылча-жемиши деген сыймыктануу менен аталат, себеби бул продуктту акылга сыярлык өлчөмдө колдонуу адамдын ден-соолугуна оң таасирин тийгизет.
Баклажан деген эмне?
Күнүмдүк жашоодо баклажан жашылча деп эсептелет, бирок биологиялык көз караштан алганда, бул толугу менен туура эмес. Solanaceae үй-бүлөсүнүн өсүмдүктөрүнүн бардык мөмөлөрү илимий түрдө мөмө-жемиштер катарына кирет, бирок кулинардык адистер үчүн бул таң калыштуу нерсе. Баклажан менен катар мөмөлөргө, мисалы, помидор жана калемпир кирет.
Ошондой эле, бүгүнкү күндө баклажан кочкул кызгылт көк же көк түстө болушу керек деген ишеним кеңири жайылып, айрым аймактарда "көк" деген аталыш бул маданият үчүн кеңири тараган. Бирок бул дагы толугу менен туура эмес. Учурда бул өсүмдүктүн ак, кара жана бир аз саргайган түрлөрү бар.
Баклажан жемиши кандай түстө болбосун, анын адам денеси үчүн мааниси мындан өзгөрбөйт. Бирок кээ бир каршы көрсөтмөлөрдү да эске алуу керек.
Ден-соолукка пайда
Баклажан идиштери, алардын курамында айрым орой булалар болгондуктан, ичегилерди бардык топтолгон таштандылардан, токсиндерден жана токсиндерден тазалайт. Баклажанга анын түсүн берген өзгөчө заттар антоцианин деп аталат. Алар күчтүү дезинфекциялык касиетке ээ, иммунитетти чыңдап, организмди айлана-чөйрөнүн зыяндуу таасирлеринен сактайт.
Баклажан кан тамырлардын абалына жана бүтүндөй жүрөк-кан тамыр системасына пайдалуу таасирин тийгизип, зыяндуу холестериндин деңгээлин жөнгө салат. Мөмө-жемиштерде калий микроэлементинин болушу кан тамырлардын дубалдарын бекемдөөгө жардам берет.
Баклажан - бул диеталык продукт, анын калориясы 100 граммга 25 гана. Май жана майлардын жардамысыз даярдалган баклажан жемиши диетада ар кандай болушу мүмкүн.
Каршы көрсөтмөлөр
Түнкү түстөгү үй-бүлөнүн ар кандай өкүлдөрү өзүнө уулуу зат - соланинди топтоого жакын. Анын концентрациясы быша элек мөмөлөрдө өзгөчө жогору. Ашыкча соланин катуу ууланууга, жүрөк айланууга жана кусууга алып келиши мүмкүн. Андыктан тамак-ашка бышкан жашылчаларды гана кошуу керек, ал эми күн сайын диетага кошпоо керек. Мындан тышкары, эгер сиз өнүмдүн сапатына жана бышып жетилгендигине ишенсеңиз дагы, аны кош бойлуу кезде тамактануудан алып салуу керек, анткени бул уу, аз болсо да, бойдон алдырууну пайда кылышы мүмкүн.
Баклажандар ичегилерди жакшы тазалайт, бул ден-соолугу чың адамдар үчүн чоң плюс жана ашказан-ичеги-карын оорулары менен ооруган адамдар үчүн катуу каршы көрсөтмө, анткени гастрит же ашказан жарасы күчөп кетүү коркунучу бар.
Түнкү түстөгү үй-бүлөнүн ар кандай өнүмүн колдонууда, чараны байкоо керек. Денеңизди угуңуз, сапаттуу гана азыктарды тандаңыз жана бул жашылчаларды кыянаттык менен пайдаланбаңыз, анда организм сизге мыкты ден-соолук менен ыраазычылыгын билдирет.
