Берри тартлеттерин жылдын каалаган мезгилинде, жаңы гана эмес, тоңдурулган мөмөлөрдөн да даярдаса болот. Ширелүү жана жыпар жыттуу толтуруу сизге кандай гана аба ырайы болбосун жай мезгилин эскертет!
Ал зарыл
- Май 200 гр
- Кумшекер упасы 150 гр
- Бир чымчым туз
- Жумуртка 2 даана
- Ванилин 1 пакет
- Ун 250 гр
- Бышыруучу порошок 0,5 ч.к.
- Толтуруу:
- 500 г ар кандай кабыгынан тазаланган мөмө (мен 250 г алча жана 250 г кулпунайды колдондум)
- 9-10 аш кашык жүгөрү крахмалы
- Татымына жараша шекер
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кезекте, муздаткычтагы майды чыгарып алабыз. Биз бышыра баштаганда, ал жумшак болушу керек. Сары майды шекер порошогу менен тегиз жана желдейт. Эки жумуртканы куюп, дагы үч мүнөт сабоону уланта бериңиз.
2-кадам
Ванилин жана бышыруучу порошок менен унду электен өткөрүп, өзүнчө идишке салыңыз. Акырындык менен, суюк аралашмага ун аралашмасын аз-аздан бөлүп-бөлүп салыңыз. Алгач баарын миксер менен чаап, камыр коюла баштаганда, колубуз менен жууруй баштайбыз. Ал абдан тик жана формасын сакташы керек. Андан чоң тоголок тоголоктоп, муздаткычка 30-40 мүнөт жөнөтөбүз.
3-кадам
Бул учурда биз толтурууну даярдап жатабыз. Тазаланган мөмөлөрдү кылдаттык менен чайкап, казанга салып, катуу отко коёсуз. Тогуз-он аш кашык жүгөрү крахмалын кошуп, кумшекерди толтуруп, тынымсыз татып туруңуз. Бул мөмө-жемиштер болжол менен бир стакан шекерди алат. Ар дайым аралаштырып, кайнатыңыз жана орточо кубаттуулуктагы жылуулукту азайтыңыз. Коюлганча бышырыңыз, болжол менен 7-10 мүнөт.
4-кадам
Камырды муздаткычтан чыгарабыз. Андан кичинекей бөлүктөрдү кысып, андан тоголок формаларды түзүп, манжаларыңыз менен силикон кекстин калыптарынын түбү жана капталдары боюнча таркатыңыз. Камырдын кичинекей катмарын тоголок менен өзүнчө жайып, андан фигураларды печенье менен кесип алыңыз.
5-кадам
Толтурулган нерсени ар бир себеттин ичине салыңыз. Жогоруда - фигурка кескен камырдын бир бөлүгү. Тартлеталарды 180 градуска чейин ысытылган духовкага 20 мүнөткө салабыз. Андан кийин аларды силикон калыптарынан алып чыгып, кайра мешке 10-15 мүнөт кызартып жиберебиз. Духовкадан алып, муздатабыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
