Бышырылган сабиздин жөнөкөй жана даамдуу рецепттери күнүмдүк менюңузду ар тараптуу кылууга жардам берет. Бардык рецепттер укмуштай жөнөкөй. Ар бир рецепт боюнча продукт даярдоого 10 мүнөттөн ашык убакыт кетпейт.
Ашкабак менен бышырылган сабиз - сүрөтү бар рецепт
Ашкабак менен бышырылган сабиз көбүнчө жашылчалардан жасалган ашказанга окшош. Даярдалган тамак муздаткычта 3 күн кемчиликсиз сакталат. Аны ысыкта да, муздакта да берсе болот. Ашкабактын бардык түрүн колдонсо болот.
Курамы:
- 500 грамм ашкабак;
- 500 грамм сабиз;
- 5 тиш сарымсак;
- Стакан суу;
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша;
- Даамга жараша туз.
Ашкабак менен бышырылган сабизди этап менен кантип бышыруу керек:
Ашкабактын уруктарынан тазалап, кабыгынан тазалап, жакшылап чайкап, капталына 1,5 сантиметр кылып кубиктерге бөлүңүз. Жашылча кесүүчү атайын каражатты колдонгонуңуз оң.
Сабиздин кабыгын тазалап, ашкабак сыяктуу кубиктерге бөлүңүз.
Сарымсакты тазалап, майда жана майда туурайбыз. Басма сөз колдонбогонуңуз оң.
Майды түбү оор болгон табада ысытып, майдаланган сабиз менен ашкабакты салыңыз.
Күчтүү отто 3 мүнөт бышырыңыз, тынымсыз аралаштырып, андан кийин майдаланган сарымсакты кошуңуз. Дагы 2 мүнөт бышырыңыз. Бир стакан жылуу суу куюп, аралаштырып, идишти капкак менен жаап коюңуз. 15 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин жашылчалардын жумшак экендигин текшерип алыңыз.
Бышыруу убактысы түрдүүлүгүнө жараша болот. Бирок көбүнчө сабиз кошулган ашкабак 25 мүнөттөн ашык кайнатылбайт. Туз, татымалдарды кошуп, аралаштырыңыз. Дагы 5 мүнөт капкагы жок бышырып, андан кийин 10 мүнөт демдеңиз. Жаңы чөптөр менен кызмат кылыңыз.
Тооктун боору менен бышырылган сабиз
Тооктун боору жумшак болуп, тезирээк бышат. Бирок аны бышыруу убакытын тууралап, уйдун эти же чочконун боору менен алмаштырса болот.
Курамы:
- 500 грамм муздаган тоок боору;
- 200 грамм сабиз;
- 150 грамм пияз;
- 3 петрушка бутагы;
- 3 бутак укроп;
- 50 мл тазаланган май;
- Бир аш кашык 20% каймак;
- 2 аш кашык томат пастасы
- Татымына жараша татымал тузу;
- 250 мл суу.
Кантип жеңил үй боорунун ширесин жасоого болот:
Сабиздин кабыгын тазалап, майдалап туурайбыз. Пиязды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
Өсүмдүк майын чоюн табага салып ысытып, пияз менен сабизди 5 мүнөт орто температурада кууруйбуз.
Муздаган боорду чайкаңыз, пленкаларды жана каналды алып салыңыз, кесип алыңыз. Бышырылган жашылчаларды салып, дагы 10 мүнөт кууруйбуз.
Каймакты, татымалдарды, томат пастасын ысык сууга аралаштырып, боорго куюңуз. Кайнап чыккандан кийин 7 мүнөт кайнатыңыз. Даяр тамакты жаңы чөптөр менен себелеп коюңуз.
Идеалдуу гарнир - бышырылган картошка.
Ак буурчак менен бышырылган сабиз
Айрыкча, мындай тамак пост учурунда суроо-талапка ээ болот. Төө буурчак менен бышырылган сабиз - бул протеинге бай абдан канааттандырарлык тамак. Төө буурчакты ак түстө да, кызылда дагы колдонсо болот. Эч кандай принципиалдуу айырмачылык жок.
Курамы:
- Жарым стакан төө буурчак;
- 300 грамм сабиз;
- 200 грамм пияз;
- 2 аш кашык томат пастасы
- Бир деңгээлдеги чай кашык туз;
- 3 аш кашык өсүмдүк майы;
- Бир чымчым жер кара мурч.
Буурчактан жасалган буурчакты этап менен кантип бышыруу керек:
Төө буурчакты тез бышыруу үчүн муздак сууга алдын-ала чылап коюу керек. Бул 12 саатка керек. Чылап жатканда сууну 3-4 жолу алмаштырып туруу дагы жакшы.
Буурчакты толугу менен жашыруу үчүн сууну төгүп, үстүнө кайнак суу куюңуз. Жарым чай кашык туз кошуп, бир жарым саат бышырыңыз. Бышыруу үчүн мультиварка же басымдуу идиш ылайыктуу.
Сабиздин кабыгын сыйрып алыңыз. Өсүмдүк майын түбү оор болгон табага ысытып, майдаланган сабизди кошуңуз. Аны кыргычка сүртпөш керек, идиш башкача болуп чыгат. Сабизди орто температурада 5 мүнөт кайнатыңыз.
Пияздын кабыгын сыйрып алыңыз. Сабиз менен 10 мүнөт кууруп алабыз.
Бышкан буурчактын суусун төгүп, жашылча-жемиштерге салып коюңуз. Ага туз, калемпир, томат пастасы жана жыпар жыттуу заттарды кошобуз. Аралаштырыңыз, 150 мл суу куюңуз. Үстүн жаап, 15 мүнөт кайнатыңыз. Бышыруудан бир-эки мүнөт мурун майдаланган чөптөрдү жана сарымсакты кошуп алыңыз.
Пияз жана томат пастасы менен бышырылган сабиз
Жыл бою жеткиликтүү сонун жашылча гарнир. Көрсөтүлгөн ингредиенттердин саны 4 порцияга жетиштүү болот.
Курамы:
- 400 грамм сабиз;
- 400 грамм пияз;
- 4 аш кашык тазаланган өсүмдүк майы
- 3 аш кашык томат пастасы;
- Бир чымчым кумшекер;
- Туз, жердин кориандри, майдаланган кара мурч - татымына жараша.
Сабиз менен пияздын даамдуу гарнирин кантип жасоого болот:
Сабизди тазалап, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Майды түбү оор табада ысытыңыз жана майдаланган сабизди кошуңуз. Өрт орточо көрсөткүчтөн бир аз аз. Fry, сабиз жумшак чейин, кээде аралаштырып.
Пиязды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сабиз, туз салып, жыпар жыттуу заттарды кошуп, дагы 5 мүнөт кууруйбуз. Томат пастасын жана кумшекерди жарым стакан сууга эриңиз. Пайда болгон соусту сабизге куюп, аралаштырып, газды азайтып, идишти жаап коюңуз. Кайнатыңыз, суюктук кайнап чыкканча бышырыңыз.
Сабизди каймак менен бышырабыз
Көрсөтүлгөн ингредиенттердин саны 4 порцияга жетет. Калориялуулук 100 граммга 105 ккал түзөт.
Курамы:
- 600 грамм сабиз;
- 200 грамм пияз;
- Бир стакан каймак 15%;
- Бир деңгээлдеги чай кашык туз;
- 20 грамм жаңы укроп;
- 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- Жарым чай кашык татымал.
Бышырылган сабизди каймак менен бышыруу:
Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап алыңыз. Пиязды жука чейрек шакектерге бөлүп, ысык майга 3 мүнөт кууруйбуз. Туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуп аралаштырыңыз. Сабизди кесимчелерге кесип, пияздын үстүнө коюңуз.
Аралаштырып, газды минимумга чейин азайтып, үстүн жаап, 20 мүнөт кайнатыңыз.
Аралаштырыңыз, каймак кошуп, дагы бир жолу аралаштырып, капкагын жабыңыз.
Дагы 20 мүнөттүк убакыт. Жаңы укропту жууп, майда туурап алыңыз. Сабизге кошуп аралаштырыңыз. Капкакты жаап, газды өчүрүңүз. Аны 5 мүнөт демдеңиз.
Гарнир же көз карандысыз тамак катары кызмат кылыңыз.
Өрүктү жана балды бышырган сабиз
Ингредиенттердин өлчөмү 7 порцияга туура келет.
Курамы:
- 500 грамм сабиз;
- 100 грамм кара өрүк;
- 100 грамм мейиз;
- 3 аш кашык бал;
- 3 аш кашык шекер;
- 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- Жарым чай кашык майдаланган корица;
- 2 чай кашык лимон ширеси
- Бир чымчым кара май калемпири;
- Бир чымчым туз.
Даярдоо:
Өрүктү жана мейизди жакшылап чайкап, бышырардан мурун кайнак сууга жарым сааттай салып коюңуз.
Сабиздин кабыгын тазалап, 5 мм кубдуктарга бөлүп алыңыз. Тилке же тилим кылып кесүүгө болот.
Түбү оор казанга май куюп, сабизди катуу отто 10 мүнөт кууруйсуз. Сиз тынымсыз аралаштырып турушуңуз керек.
Өрүктү, мейизди, корицаны жана балды кошуп аралаштырыңыз. Калемпирди жана тузду кошуп, суу менен толтуруңуз, ал курамды гана жашырат.
Сабиз кайнап бүткөндөн кийин, идиштин үстүн жаап, бир саат кайнатыңыз.
Лимон ширесин куюп, бир аз газ кошуп, дагы 15 мүнөт капкагын ачып бышырыңыз.
Жылуу кызмат кылыңыз.
Помидор жана кориандр менен бышырылган сабиз
3 порцияга керектүү азыктар. Калория 100 граммга - 92 ккал.
Курамы:
- 500 грамм сабиз;
- 250 грамм пияз;
- 1 чоң помидор;
- Чай кашык майдаланган кориандр;
- Бир чай кашык куркума
- 4 аш кашык май;
- Татымына жараша туз жана кара мурч.
Бышырылган сабиздин жөнөкөй рецеби:
Пияздын кабыгын тазалап, жука жарым шакектерге бөлүңүз. Сары майды табада эритип, пиязды кызарганча кайнатыңыз.
Тазаланган сабизди тилимдерге бөлүп, куурулган пияздын үстүнө кошобуз. Дагы 7 мүнөт бышырыңыз, анда-санда аралаштырыңыз. Сабизди идиштин ичин араң жаап тургандай кылып суу менен толтуруп, үстүн жаап, 30 мүнөт кайнатыңыз.
Помидорго кайчылаш түрүндө кесүү жасап, аны 30 секунд кайнак сууга батырыңыз. Тазалап, аралаштыргыч менен эзип алыңыз. Сабизге, тузга куюп, жыпар жыттуу заттарды кошуп аралаштырыңыз. Дагы 5 мүнөт капкаксыз бышырып, орточо температурада жылуулукту кошуп, үстүн жаап, оттон алабыз. Аны 10 мүнөттөй демдеңиз, жаңы чөптөр менен тамактаныңыз.
Сабиз сүткө бышырылган
Бышырылган сабизди гарнир же көз карандысыз тамак катары бышырса болот.
Курамы:
- Бир килограмм сабиз;
- 100 грамм 20% каймак;
- 125 мл сүт;
- Бир аш кашык ун;
- Аш кашык шекер;
- Бир чай кашык туз;
- Бир аш кашык лимон ширеси.
Сүттө бышырылган сабиздин этап-этабы менен жасалган рецепт:
Сабизди жакшылап жууп, тазалап, жука тилимдерге бөлүп алыңыз.
Майдаланган сабизди текши жайып, түбү оор казанга же табакка салыңыз.
Сүт менен жаап коюңуз. Эгерде сүт сабиздин бетин жашырбаса, кабатыр болбоңуз. Бышырганда шире жетиштүү болот.
Ага туз, кумшекер, лимон ширеси жана май кошуп коюңуз. Аралаштырыңыз, капкагын жабыңыз.
10 мүнөт сайын 40 мүнөт кайнатыңыз.
Башка табага унду элеп, ачык күрөңгө чейин кууруп алыңыз. Каймакты бир аз сууга эритип, андан кийин ар дайым аралаштырып, жука агымдагы унга куюңуз. Эгерде кесектер пайда болсо, анда аралашманы блендер менен сүртүп алыңыз.
Сабизге кошуп аралаштырып, татымына жараша туз кошуп, орточо отто дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
Сабизди жашылчалар менен бышырабыз
Бышырылган сабизге цуккини же ашкабак кошобуз.
Курамы:
- Сабиз - 300 грамм;
- Цуккини - 300 грамм;
- 200 грамм пияз;
- 3 аш кашык 20% каймак;
- 3 аш кашык майонез;
- 2 чай кашык ун;
- 30 грамм жаңы укроп;
- 2 чай кашык хоп-сунели;
- Куурууга арналган тазаланган май;
- Даамга жараша туз.
Сабизди жашылчалар менен кантип бышыруу керек:
Сабиз менен цуккинин кабыгын аарчыңыз. Эгерде кабактар эски болсо, анда үрөндөрдү алып салууну унутпаңыз, алар ансыз деле катаал. Уруктарды сүт ашкабагында гана калтырууга болот. Маргаритканы жана сабизди 1 сантиметрлик кубиктерге бөлүңүз. Пияздын кабыгын тазалап, жука жарым шакектерге бөлүңүз.
Майды түбү оор табада ысытыңыз. Алгач, сабизди катуу отто 8 мүнөт кууруп, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Андан кийин пиязды кошуп дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Кураманы жана болжол менен 150 мл суу кошуңуз. Бензинди азайтып, табактын капкагын коюңуз. 40 мүнөт кайнатыңыз.
Соусту даярда. Буудай унун башка табага элеп, ачык күрөңгө чейин кууруйбуз. Туз жана сунели хоптарын кошуңуз. Сууну жука агымга куюп, тынымсыз аралаштырып туруңуз, ошондо соустун калыңдыгы блинчиктерге камырдай болот. Каймак жана майонез кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
Соусту жашылчаларга кошуп аралаштырып, бир аз газ кошуп, 15 мүнөт капкаксыз бышырууну уланта бериңиз.
Дасторконго чейин майда тууралган укропту себелеп коюңуз.
Сабиз менен бышырылган шортан
Бышырылган сабиз ар кандай балыктар менен жакшы айкалышат.
Курамы:
- Ар бири 600 граммдан 2 пикс;
- 300 грамм сабиз;
- 300 грамм пияз;
- 50 мл тазаланган май;
- 2 лавр жалбырагы;
- Татымына жараша туз;
- Калемпир даамына жараша.
Көксеркени сабиз менен кантип бышыруу керек:
Шортанды тазалап, жакшылап чайкап, канаттарын, куйругун жана башын кесип таштаңыз. Калыңдыгы 2 сантиметр болгон стейктерге кесилген.
Сабиздин кабыгын тазалап, майдалап туурайбыз. Пиязды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
Табада өсүмдүк майын ысытып, пияз менен сабизди 10 мүнөт орто температурада кайнатыңыз.
Жашылчалар менен куурулган табага бир стакан кайнак суу куюңуз. Туз, калемпир жана лавр жалбырактары менен татымал алыңыз. Шортан кесектерин кой. Бензинди азайтып, үстүн жаап, балыкты 15 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин капкакты ачыңыз, шортанды оодарыңыз. Кааласаңыз, сарымсак кошсоңуз болот. Аны тазалап, пресстен өткөрүү керек. Дагы 15 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин лавр жалбырагын алып, газды өчүрүп, балыкты 5 мүнөт жаап койгула. Жаңы чөптөр менен кызмат кылыңыз.
