Баклажандын икрасы ден-соолукка пайдалуу. Бирок Өзбекстандын жалпак наны же жаңы бышырылган үй наны бар кебаб менен берилсе, бул даамдуу болот.
Ал зарыл
- - 2 кг баклажан;
- - 5-6 даана. калемпир;
- - 3 помидор;
- - 1 пияз;
- - 3 тиш сарымсак;
- - өсүмдүк майы;
- - кинза;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Баклажандарды жууп, сабагын кесип, бычак менен майдалап, мешке болгар калемпири менен бышырыңыз. 180 градуста 20 мүнөт бышырабыз.
2-кадам
Бышырылган жашылчаларды капкактын астындагы идишке 5 мүнөт салып коюңуз, ушул мезгилде терилер жашылчалардан бөлүнүп чыгып, оңой эле кетет.
3-кадам
Баклажан менен калемпирди тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
4-кадам
Майда тууралган пиязды, жытсыз өсүмдүк майын, сыгылган сарымсакты, ашкөк чөптөрдү, тузду, кара мурчту татымына жараша кошуңуз, ачуу сүйүүчүлөргө ысык калемпирди уруксуз жана бөлбөй туруп майдалап туураңыз.
5-кадам
Помидорду акыркы жолу кошуңуз. Уылдырыкты муздаткычка 25 мүнөт салып коюңуз.
