Баклажандын икрасы дүйнөнүн көптөгөн элдеринде. Баклажандын пайдасы дээрлик баа жеткис. Бул чет өлкөдөгү мөмө Борбор Азиядан жана Индиядан келет. Баклажандын терисине назунин деген пайдалуу зат берилет. Бул элемент мээни азыктандырып, рак ооруларынан сактайт.
Ал зарыл
- - баклажан же цуккини 700 г;
- - сабиз 100 г;
- - пияз 100 г;
- - томат ширеси 100 мл же 50 г паста;
- - кызыл болгар калемпири 100 г;
- - укроп, петрушка, кинза;
- - татымына жараша туз, калемпир, шекер.
Нускамалар
1 кадам
Жашылчаларды даярдап, сүлгү менен жууп, кургатыңыз.
Баклажандарды же цуккини кабыгынан тазалап, калыңдыгы 1, 5 см кесимдерге бөлүп, өсүмдүк майына ачык күрөңгө чейин кууруйбуз. Жаш сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүп, пиязды жана калемпирди майдалап бөлүп алган жакшы.
2-кадам
Бардыгын жашылчада, бирок зайтун майында кайнатыңыз, андан кийин томат ширесин же томат пастасын кошуп, дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин болгар калемпиринен башка жашылчалардын бардыгын эзип алыңыз. Көк чөптөрдү өтө майда кылып кесебиз, ага туз, шекер, калемпир кошобуз.
Болгар калемпирин духовкага бышырыңыз, андан кийин кабыгын жана дан эгиндерин сыйрып, эт майдалагычтан өткөрүп, алынган ингредиенттердин калган бөлүгүн аралаштырыңыз.
3-кадам
Баарын жакшылап аралаштырып, жай отто 30-40 мүнөт кайнатыңыз, анда-санда аралаштырып туруңуз. Түбү калың куурулган табаны колдонуу туура болот. Андан кийин аларды стерилденген банкаларга салыңыз, албетте, аларды стерилизациялаган соң ысык капкактар менен ороп, 4 сааттын ичинде жуурканга ороп коюңуз. Банкалар толугу менен муздаган соң, аларды андан ары сактоо үчүн жерге коюңуз.
