Тавуклу палоо - бул тоок эти кошулган күрүч. Пилав түрк тамактарынын эң негизги кошумча тамактарынын бири. Түркиядагы күрүч күкүм. Күрүчтү жабышпас казанга бышырса жакшы болот. Бул чын жүрөктөн жана даамдуу тамак болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 300 г тооктун төшү
- - 1 стакан күрүч
- - суу
- - кызыл ачуу калемпир
- - 75 г май
- - туз
- - Кара мурч
- - татымына жараша карри
- - 1 аш кашык. l. мейиз
- - 1 аш кашык. l. бадам
- - гвоздика
Нускамалар
1 кадам
Тоок этин алып, жууп, казанга салып, суу менен толтуруңуз. Гвоздика жана паприка кошуп, 40-45 мүнөткө чейин бышырыңыз.
2-кадам
Сорподон тоок этин алып, муздатып, орто бөлүктөргө бөлүңүз. Сорпону сүзүп алыңыз.
3-кадам
Сары майдын жарымын табага салып ысытыңыз, андагы күрүчтү кууруңуз.
4-кадам
Табага 2 стакан тооктун шорпосун куюп, татымына жараша туз жана калемпирди куюп, татымына жараша карри жана мейизди кошуп, капкак менен жаап коюңуз. Жана жай отто 20 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин оттон алып, 20 мүнөт жылуу жерге коюңуз.
5-кадам
Өсүмдүк майына тооктун бөлүктөрүн бир аз кууруп алыңыз.
6-кадам
Күрүчкө тоок менен бадамды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
