Форелдин даамы гана эмес, ошондой эле абдан пайдалуу. Анын курамында адам организмине керектүү витаминдер жана аминокислоталар абдан көп. Бул балыктан ар кандай тамактарды жасоого болот, мисалы, чыныгы гурмандарга жагымдуу шорпо.
Gourmet Troel шорпосу
Даамдуу балык шорпосун даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды даярдаңыз: 500 грамм курсак же форель филеси, 5-6 кичинекей картошка түйнөгү, сабиз, болгар калемпири, 2 пияз, 3 помидор, укроп жана петрушка, калемпир, туз, өсүмдүк майы.
Таразынын карындарын сыйрып алыңыз, жөн гана филелерди бирдей бөлүктөргө бөлүңүз, чайкаңыз. Балыкты муздак суу куюлган казанга салып, жай отто 25 мүнөт бышырыңыз. Форель бышырылып жатканда, пияз менен сабиздин кабыгын сыйрып алыңыз. Калемпирди үрөндөрдөн жана сабактардан бошотуп, картошка сыяктуу тилкелерге бөлүңүз.
Табадан балыкты алып, табакка бөлүп, сорпону электен өткөрүп, дагы бир жолу кайнатыңыз, ага картошка салыңыз. Помидорду кайнак суу менен куюп, аны 5 мүнөт кармаңыз, муздатып, терисин сыйрып, кубиктерге бөлүп, картошка кошулган сорпого кошуңуз. Өсүмдүк майын ысык табага куюп, сабизди пияз жана калемпир менен кызарганча кууруйбуз. Картошка дээрлик даяр болгондо, ага балыкты салып, кууруп, туз, мурч, бышканга чейин бышырыңыз. Майда тууралган чөптөр менен кызмат кылыңыз.
Форель балыктарынын шорпосу эчкинин сыры менен
Деңиз азыктарын жана сырды билүүчүлөр форель менен сыр шорпосун жакшы көрүшөт. Бышыруу үчүн сизге 200 грамм форель филеси, бир картошка түйнөгү, пияздын башы, 150 грамм эчкинин сыры, ашкөк чөптөр, туз, калемпир, татымалдар керек болот.
Балыкты чайкаңыз, кездеме сүлгү менен бир аз кургатыңыз, бирдей бөлүктөргө бөлүңүз. Суу куюлган идишке салып, орто отто бышканча бышырыңыз. Пиязды жана картошканы тазалап, агын суунун астында жууп, кубиктерге бөлүңүз. Даяр болгон жашылчаларды даяр болгон бай сорпого, туз жана калемпирге салып, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуп, дагы 10-15 мүнөт бышырыңыз. Жашылчалар бышканда, сырды кошуп, майда бөлүктөргө бөлүп, ал эригенче күтө туруңуз. Эчкинин сырынын ордуна каалаган иштетилген сырды колдонсоңуз болот. Форель шорпосун майдаланган чөптөр жана кызарганга чейин куурулган ак нан менен бирге кызмат кылыңыз.
Тамагыңыз ар бир жолу уникалдуу болушу үчүн, жыпар жыттуу заттар жана башка ингредиенттер менен тажрыйба жасоодон коркпоңуз, оригиналдуу рецебиңизди издеңиз. Эң эсиңизде болсун, эң жөнөкөй тамакты да берүү жакшы маанайсыз мүмкүн эмес. Тамагыңыз таттуу болсун.
