Укроп, петрушка, сельдерей жана башка түрдөгү жашылчалар идиштерге өзгөчө жыпар жыт жана даам бериши мүмкүн, ошондуктан жыл сайын жай мезгилинде көптөгөн үй кожойкелери ушул татымалдарды мүмкүн болушунча көбүрөөк сактоого аракет кылышат: кээ бир жашылчалар кургатылат, калгандары туздалган, жана башкалар тоңуп калган. Акыркы ыкма эң көп колдонулуучу ыкмалардын бири, себеби сактоонун ушул түрүндө чөптөр жыпар жытын гана жоготпостон, түсүн жана пайдалуу касиеттерин жоготот.
Көк чөптөрдү туура тоңдуруу үчүн, сиз бир нече эрежелерди билишиңиз керек, мисалы, чөптөрдү кичинекей боолорго же бөлүктөргө салып тоңдуруу керек (бул абдан ыңгайлуу, анткени кийинчерээк талап кылынган бөлүктү алуу үчүн татымалдын ири тобун эритүүнүн кажети жок. суукка чейин, жашылчаларды жууп, кургатуу керек (эч кандай учурда өсүмдүктөрдүн куурап калышына жол берилбейт).
Ошентип, эгер сиз жашылчаларды тоңдурууну чечсеңиз, анда жаңы жана ширелүү өсүмдүктөрдү алып, сорттоп, чайкап, андан кийин идишке муздак суу куюп, ичине чөптөрдү жайгаштырыңыз (чөптөр толугу менен сууда болушу керек). Аларды 15 мүнөткө чылаңыз, андан кийин сууну алмаштырып, дагы 15 мүнөткө коёсуз, бир аз убакыттан кийин жашылчаларды сүлгүнүн үстүнө жука кылып жайып, кургатыңыз.
Суу чөптөрдөн бууланып кетээри менен, бышыруу үчүн, аларды кадимкидей кесип, кичине бөлүктөргө бөлүңүз. Атайын тоңдургуч баштыктарды алып, ичине майдаланган жашылчаларды (жука катмарга) салыңыз.
Баштыктарды байлабай, тоңдургучка салып, муздаткычты эң төмөнкү температурага которуңуз. Чөптөрдү бир сааттай муздаткычка чылап, андан кийин баштыктарды алып, андан абаны бошотуп, байлап, кайра тоңдургучка салыңыз. Температураны орточо кылып жөндөңүз.
Эскерте кетүүчү нерсе, чөптөрдү тоңдурганда ар бир баштыкка татымалдын аталышы жазылган жарлыкты чаптасаңыз болот (бул келечекте керектүү чөптөрдү табууну бир топ жеңилдетет). Ал эми тоңдургучтагы тамак-аштын калган бөлүгү жашыл түстүн жыпар жытына толушун каалабасаңыз, анда баштыктарды идиштерге кошумча чөптөр менен кошо коюңуз.
