Дээрлик бардык жашылчаларды тоңдуруп алыңыз. Белгилүү бир жол менен даярдалган картошка дагы тоңдургучта болгондон кийин касиетин жоготпойт. Жашылдар нөлдөн төмөн температурада дагы жакшы сакталат.
Ал зарыл
- - жашылчалар;
- - бычак;
- - тоңдуруу үчүн баштыктар;
- - тоңдургуч.
Нускамалар
1 кадам
Дээрлик бардык жашылчаларды тоңдуруп алыңыз. Белгилүү бир жол менен даярдалган картошка дагы тоңдургучта болгондон кийин касиетин жоготпойт. Жашылдар нөлдөн төмөн температурада дагы жакшы сакталат.
2-кадам
Тоңдурулган картошканы буга чейин колдонуп көргөндөр анын даамы таттуу боло тургандыгын билишет. Бул туура даярдалган жашылчага тиешеси жок. Тамыр жашылчаларын чайкаңыз, сүлгү менен кургатыңыз. Ашыкча суюктукту сиңирип алуу үчүн тилкелерди кесип, кайрадан кездемеге кийгизип коюңуз, бирок көпкө чейин эмес. Болбосо, кесиндилер карарып баштайт. Даяр болгон картошканы полиэтилен баштыкка салып, тоңдургуч камерага салыңыз.
3-кадам
Ал жакка түстүү капуста жана брокколи коюңуз. Алгач, гүл гүлчөлөрүнө бөлүп алыңыз, андан кийин баштыктарга салып, тоңдургучка салыңыз. Бул жерде ак капуста мындай жол менен сакталбайт, анткени ал жумшак болуп калат.
4-кадам
Сабизди катырыңыз. Аны жууп, тазалап, тегерек, тилке же кубик кылып кесип алыңыз. Биринчисин бышырууга убакыт келгенде, экинчисин жасаңыз, андан кийин буга чейин даярдалган сабизди саласыз.
5-кадам
Калемпир нөлдөн төмөн температурада жакшы сакталат. Үрөн капсуласын сабагы менен таза жашылчалардан алып салыңыз. Бул үчүн кичинекей бычакты колдонуп, "куйруктун" жанына целлюлозага тоголок кесик жасап, аны тартыңыз. Калемпирди тазалоо үчүн, калемпирди, айрыкча ичин жакшылап чайкаңыз. Аны тилкелерге же квадраттарга бөлүп кесип алыңыз же жашылчаларды толугу менен калтырып, аны алып чыгып, керек болсо жашылча жана күрүчкө толтуруңуз. Алгач калемпирди толтуруп, андан кийин тоңдурсаңыз болот.
6-кадам
Ак капустаны капуста түрмөгүн жасап бүткөндөн кийин нөлдөн төмөн температурада сактоо үчүн жөнөтүңүз. Капуста ушинтип тоңот.
7-кадам
Жашыл буурчак, жүгөрү тоңдургандан кийин ширелүү түсүн жана формасын жоготпойт. Пышактарды экиге бөлүп, буурчакты алып чыгыңыз. Жүгөрүнүн данын бышкан кулактардан бөлүп алыңыз. Буурчакты жүгөрү менен же өзүнчө тоңдурса болот.
8-кадам
Эгерде сиз кышында үйдө жасалган тоңдурулган аралашманы алгыңыз келсе, анда жашылча шорпосун бышырыңыз, андан кийин сабиз, түстүү капуста, калемпир жана буурчактын ассортиментин даярдаңыз. Качан гана шорподон үлгү алгыңыз келсе, аны кайнап жаткан идишке салып, жашылча-жемиштер бышканча бышырыңыз.
9-кадам
Биринчи жана тоңдурулган жашыл буурчакка кошуңуз. Эгерде ал тайыз болсо, аны толугу менен тоңдургучка салыңыз. Чоң үлгүлөрдү алдын-ала туурасы 2 см тилке кылып кесип алыңыз.
10-кадам
Начар температурада сактоо үчүн майдаланган укропту жана петрушканы коюңуз. Бул жерде көк пияз тоңдурулган эмес.
