Помидор органикалык кислоталарга, В, К, С витаминдерине, темирге, фторго жана башка микроэлементтерге абдан бай. Мындан тышкары, помидордо термикалык дарылоодон кийин эң күчтүү антиоксидант жана онкопротектор болгон ликопен эки эсе көбөйөт.
Быштакка толтурулган помидорлор
Кичинекей помидорлорду (15 даана) жууп, кайчылаш кесип, андан соң өзөгүн кылдаттык менен алып, жоогазынга окшогон чөйчөктү түзүңүз.
100 г быштакты каймак же сүт менен камчы менен камшылап коюу масса жасаңыз. Ага туз салып, майдаланган сарымсакты, томат целлюлозасын жана майдаланган чөптөрдү кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырып, кесилген помидорду толтуруңуз.
Козу карындар менен бышырылган помидор
Помидорду жууп (10 даана), үстүн кесип, бир аз кашык менен целлюлозанын бир бөлүгүн алып салыңыз. Майдалап туурап, 2 пиязды капкактын астындагы жай отто кууруп, ага майда тууралган козу карындарды (500 гр), помидордон кесилген майдаланган целлюлозаны, майдаланган петрушканы, майдаланган сарымсакты кошуп, бышканга чейин кайнатыңыз. Татымына жараша туз жана шекер кошуңуз.
Помидорду козу карындын толтургучтары менен толтуруп, майдаланган нан күкүмдөрү менен аралаштырылган майдаланган сырды себелеп, эритилген май менен сээп, духовкага бышырыңыз. Даяр помидорлорду сметана менен кошо берсеңиз болот.
Помидор суфле
0,5 кг помидорду кайнак суу менен куюп, кабыгын куюп, майдалап туурап, өз ширесиндеги капкактын астында жай отто коюуланганга чейин кайнатыңыз.
Бир чай кашык унду сары майга аздап кууруп, 100 г ысык сүт менен аралаштырып, кесекчөлөр болбошу үчүн жакшылап аралаштырыңыз жана ар дайым аралаштырып, өтө жай отто 10-15 мүнөт бышырыңыз. Татымына жараша туз кошуңуз.
Бышырылган помидорду блендер менен уруп, 50 г май, 50 г майдаланган сыр, 4 чийки сарысы, туз жана шекерди татымына жараша кошуп аралаштырыңыз. Жумуртканын агын камчыдан түшкөнчө өзүнчө сүртүп, томат пастасына кошобуз. Белоктор түшүп кетпеши үчүн, үстүнөн төмөн карай акырын аралаштырыңыз.
Табаны май менен майлап, томат массанын катмарын, андан кийин кайнатылган макарон катмарын (100 г) жана дагы бир жолу помидор массасынын катмарын салыңыз. Үстүн тегиздеп, үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды себелеп, духовкага бышырыңыз.
