Тоок - бул Азиянын ашканасынын негизги эт ингредиенттеринин бири. Эреже боюнча, ал ар кандай татымалдарды, жашылчаларды жана таттуу-кычкыл соусту кошуп, көмөч казанга бышырылат. Ал эми мындай тамакты күрүч же күрүч кесмеси гарнир менен берет.
Ал зарыл
- - 2 тооктун төшү;
- - пияздын башы;
- - болгар калемпири;
- - ili чили калемпири;
- - 2 см имбирдин тамыры;
- - 1 стакан тооктун шорпосу;
- - 1 аш кашык. кашык жүгөрү крахмалы;
- - 2 аш кашык. аш кашык күнжүт майы;
- - 1 аш кашык. бир кашык бал;
- - 2 аш кашык. соя соусунун кашыктары;
- - 1 чай кашык күнжүт үрөнү.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун төшүн сөөктөрдөн бөлүп, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Аларды кунжут майына кызарганча кууруйбуз.
2-кадам
Ал ортодо имбирдин тамырын сыйрып, теркадан өткөрүп алыңыз. Болгар калемпирин, чили жана пиязды туш келди кесип алыңыз. Тооктун этинен жашылча-жемиштерди кошуп, бардыгын аралаштырып, орто температурада 5 мүнөт кууруйбуз.
3-кадам
Таттуу жана кычкыл соусту даярдап алыңыз. Ал үчүн тооктун шорпосуна крахмалды суюлтуп, ага бал жана соя соусун кошуңуз. Баарын бир тектүү консистенция алынганга чейин жакшылап аралаштырып, идишке куюңуз.
4-кадам
Дагы 10 мүнөт кайнатыңыз, татымына жараша туздоону унутпаңыз. Андан кийин таттуу жана кычкыл тоокту оттон алып, кунжуттун үрөнүн себелеп, күрүч кесмеси же кайнатылган күрүч менен кызмат кылыңыз.
