Тоок ар тараптуу продукт болуп саналат. Ар бир орус үй-бүлөсү тоок этин өз каалоолору менен даярдашат: куурулган, кайнатылган, жюлень жана салаттарды жасоодо колдонулган. Бирок майрамдарда дагы, иш күндөрү дагы ар бир адам жакшы көргөн бир тамак бардыр. Ал эми бул меште шашлыкка бышырылган тоок.
Ал зарыл
-
- муздаган тоок;
- 1 лимон;
- 3 аш кашык. l. зайтун майы;
- 4 тиш сарымсак;
- татымалдар (розмарин
- райхон
- тимьян);
- туз
- жер калемпири.
Нускамалар
1 кадам
Ичеги тоокту муздак суу менен жакшылап чайкап, калың кагаз сүлгүгө коюп, тоокту бир аз кургатыңыз.
2-кадам
Алдын ала даярдалган идишке жарым лимондун ширесин сыгып алыңыз. Лимон ширесине зайтун майын кошуңуз. Карандаш.
3-кадам
Сарымсакты бычак менен майдалап же атайын пресстен өткөрүп коюңуз. Идишке фарш сарымсакты кошуңуз. Дагы бир жолу аралаштырыңыз.
4-кадам
Аралашмага розмарин, райхан жана тимьяндын кичинекей чымчымдарын куюңуз. Туз жана майдаланган калемпирди кошуңуз. Маринадды дагы бир жолу жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Маринад менен тоокту көп тазалаңыз. Тоокту 2-3 саат муздаткычка маринаддоо үчүн калтырыңыз.
6-кадам
Тоок маринаддалганда лимондун калган жарымын өлүктүн ичине салыңыз.
7-кадам
Тооктун канаттарын жана буттарын бекем ак жип менен байлап коюңуз. Эми даяр болгон өлүктү шашлыкка коюңуз.
8-кадам
Тоок этин 220 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз, майдын жана ашыкча ширенин агып кетиши үчүн фольга менен капталган бышыруу табагын духовканын ылдыйкы деңгээлине коюңуз.
9-кадам
Тоок этин 180 градуста 1 саат бышырыңыз. Тооктун барабан таягын вилка же курч бычак менен тешип, тооктун эттүүлүгүн текшерип көрүңүз.
10-кадам
Эгерде тоок куурулган болсо, анда температураны 220 градуска чейин көтөрүп, алтын күрөң кабык алынганга чейин дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
11-кадам
Шишкебектен тоок этин алып, кылдарын алып салыңыз, өлүктөн лимондун жарымын алыңыз. Оозду суугарган, жыпар жыттуу тоокту табакка салыңыз. Табакты өз каалоосу боюнча кооздоп койсоңуз болот. Бул сиздин сүйүктүү гарнир, чөптөр, карагаттын бутактары, жаңы же бышырылган жашылчалар болушу мүмкүн.
