Көптөгөн тамактарды чын жүрөктөн даярдаса болот. Жайында жеңил тамакты кааласаңыз, жүрөгү менен салат жана жаңы жашылчалар эң сонун чечим болмок. Бул жеңил болуп чыкты, бирок ошол эле учурда абдан канааттандырарлык.
Ал зарыл
- - чочконун эти же уйдун жүрөгү 400 г;
- - жаңы бадыраң 1 даана;
- - бөдөнөнүн жумурткасы 6-8 даана;
- - таттуу калемпир 2 даана;
- - консерваланган төө буурчак 1/2 банка;
- - кызыл пияз 1 даана;
- - уксус 2 аш кашык. кашыктар;
- - каймак 2-3 аш кашык. кашыктар;
- - сарымсак 2 тиш;
- - алча помидору;
- - салат жалбырагы.
Нускамалар
1 кадам
Жүрөктү экиге бөлүп, кан агымынан жана пленкадан тазалап, андан кийин жакшылап жууңуз. Сууну куюп, кайнатыңыз, андан кийин сууну агызыңыз. Жүрөктү дагы бир жолу суу менен толтуруп, кайнатып, көбүгүн алып, кеминде 1,5 саат бышырыңыз. Даяр болгон жүрөктү жука тилкелер менен кесип алыңыз.
2-кадам
Пиязды тазалап, жука жарым шакектерге бөлүңүз. Аны уксуска жана сууга чылаңыз. Ал үчүн суу менен уксусту 1: 1 катышында аралаштырыңыз. 15 мүнөт маринаддоо үчүн калтырыңыз, андан кийин пиязды colanderге таштаңыз.
3-кадам
Кайнатылган жумуртканы кайнатыңыз, муздатып, кабыгын алыңыз. Ар бир жумуртканы 2ден экиге бөлүңүз. Болгар калемпирин жууп, уруктарын жана сабактарын сыйрып, андан кийин тилке кылып кесип алыңыз. Бадыраңды жууп, узунунан экиге бөлүп, ар бир бөлүгүн жука тилимдерге бөлүңүз.
4-кадам
Бардык даярдалган жашылчаларды жүрөк менен айкалыштырып, ага консерваланган төө буурчак кошуп аралаштырыңыз. Кийим үчүн сарымсакты тазалап, майдалап, каймак менен аралаштырыңыз. Салатты салат жалбырагы менен капталган табакка салыңыз, алча помидору менен кооздоңуз.
