Түшкү тамакта кандай даамдуу жана пайдалуу тамак жасоону ойлонуп жатсаңыз, сазан бышырыңыз. Балыкты бышыруу 30-40 мүнөттөн ашпайт, ал эми ботко, куурулган картошка же жаңы жашылчалар гарнирге ылайыктуу. Бул тамак ашыкча салмактан арылууну каалагандар үчүн сонун жана калкан сымал бези менен жабыркагандарга сунушталат.
Ал зарыл
-
- сазан;
- ун;
- өсүмдүк майы;
- туз:
- кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы сазан алып, кабыгын сыйрып, ичегисине салып, куйругун, желиндерин жана желекчелерин алыңыз. Муздак суунун астында жууп салыңыз. Балыкты бышырардан мурун анын тазалыгын текшерип алыңыз. Ал үчүн муздак сууга идишке батырыңыз. Эгерде балык "чөгүп" кетсе - ал жаңы, эгер ал бетине чыкса - аны бышырбаш керек.
2-кадам
Карпты бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Эгерде бышыруу үчүн филе гана куурулса, аны сөөктөрдөн кылдаттык менен бөлүп алып, терисин сыйрып алыңыз. Ашыкча сууну кетириш үчүн балыктар бир аз турсун, же кагаз сүлгү менен сүртүп алыңыз. 4 аш кашык унду, тузду жана кара мурчту (даамына жараша) айкалыштырыңыз. Балыктын жана баштын ар бир бөлүгүн унга бышырып, алдын ала ысытылган өсүмдүк майы салынган табага салыңыз.
3-кадам
Карпты өсүмдүк майы менен кызарганча кууруйбуз. Духовкага салып, балыкты бышканга чейин бышырыңыз. Карптын бөлүгүн вилка менен басып же тиш чукугуч менен тешип, даярдыгын текшериңиз, эгер тунук жарык ширеси чыгып турса, балык жегенге даяр. Дастаркандын үстүнө ар бир тиштеген жерди май менен толтуруп, майдаланган көк пиязды жана майдаланган укропту чачыңыз.
