Биз балыкты көп жеме бербейбиз, жашылча-жемиш жаздыгында сазан - манжаларыңызды жалайсыз. Даярдоо оңой жана даамдуу, тамак кооз көрүнөт.
- 1 PC. сазан (1 кг.),
- 2 шт. таттуу калемпир (ар кандай түстөр),
- 2 шт. пияз
- 1 PC. сабиз,
- 1 PC. лимон,
- 300 гр. шампиньондор,
- 1 аш кашык. l. өсүмдүк майы,
- татымына жараша туз, кара мурч жана чөптөр.
Карпты, ичегини тазалап, жакшылап жууп, кургатыңыз. Бардык жагынан туз жана калемпир менен сүртүп, кесимдерди жасап, ичине лимон кесимдерин салыңыз. Укроптун бир тутамынын 1/3 бөлүгүн курсакка салыңыз.
Козу карындарды (толугу менен) жана калган лимонду сууга 5 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин электен өткөрүңүз. Муздагандан кийин козу карындарды тилимдерге бөлүңүз. Калемпирди жука тилкелерге, сабизди кесимчелерге, пиязды шакектерге бөлүңүз. Өсүмдүк майындагы казанга пиязды кууруп, сабиз, калемпир жана козу карындарды кошуп, орто температурада 4-5 мүнөт кууруйбуз.
Жылуулукка чыдамдуу калыптын түбүн жана капталдарын май менен майлап алыңыз. Укропту жана жашылчаларды тизип коюңуз. Балыкты үстүнө коюп, ага өсүмдүк майын чачыңыз.
Духовканы 180 градуска чейин ысытып, идишти балык менен салып, 20 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин температураны 200 градуска чейин көтөрүп, күрөң кабык алынганча дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
