Карп жакшы, себеби жылдын каалаган убагында базарларда жана гипермаркеттерде оңой табылат, ошондой эле арзан. Бирок сазан майда сөөктөрүнүн көптүгү менен белгилүү. Ушул себептен, балыкты капталдарына жарым сантиметрдей тереңдикте диагональдуу кесикчелерди жасап, балыкты туз менен сүртүп, мешке бышырганыңыз оң. Духовкада бышыруу учурунда, жогорку температурага жана тузга байланыштуу майда сөөктөр эрийт. Бышыруунун мындай ыкмасы ар кандай пломбалар менен сазан бышырууга мүмкүндүк берет.
Ал зарыл
-
- Сазан - 2 орто балык
- Гречка - 0,5 стакан
- Пияз - 2 чоң пияз
- Сарымсак - 2 тиш
- Каймак - 200 гр
- Breadcrumbs
- Даамга жараша туз
- Калемпир даамына жараша
- Өсүмдүк майы
Нускамалар
1 кадам
Карптын масштабын өлчөө. Курсакты баштан куйрукка чейин кесип алыңыз. Гиблеттерди жана гиллаларды алып салыңыз. Башын жана куйругун кесип салбаңыз. Балыкты жетишерлик жогорку басым менен муздак сууга жакшылап чайкаңыз. Челектерди кыйгач кесүү.
2-кадам
1 стакан сууну кайнатыңыз, кайнап жатканда, табага гречка кошуңуз. Суу сиңгенче үстүн жаап, бышырыңыз. Гречканы бир аз чала бышыруу керек.
3-кадам
Пиязды жарым шакекче кылып кесип, өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Сарымсакты майдалап туурап, пияз менен кошо табакка салыңыз, андан кийин гречка жана 2 аш кашыктан салыңыз. кашык каймак.
Карпты аралашма менен болушунча тыгыз. Карпты туз жана мурч менен сүртүңүз.
4-кадам
Нан бышыруучу кагазды фольга менен тизип, дагы бир барак пергаменттин үстүнө коюңуз. Карпты курсактар тийип тургандай кылып бышыруучу табакка салыңыз. 15 мүнөт 200˚С чейин ысытылган мешке салабыз.
5-кадам
15 мүнөттөн кийин карпты мештен чыгарып, каймак менен сүртүп алыңыз. Дагы 15 мүнөт бышырыңыз.
