Томат пастасы, кыям кошулган компоттор сыяктуу эле, кышка даярдалган. Мен сизге томат пастасын жасоонун ушундай рецебин сунуш кылам, анда ал абдан даамдуу болуп чыгат жана сатып алгандан айырмаланбайт.
Ал зарыл
- - помидор - 4 кг;
- - ири туз - 4 аш кашык;
- - зайтун майы - 0,5 стакан.
Нускамалар
1 кадам
Помидорду жакшылап чайкап бүткөндөн кийин, аларды жакшылап бөлүп алыңыз, андан кийин бычак менен бир топ кичинекей бөлүктөргө бөлүп, түбү калың идишке салыңыз. Майдаланган жашылчаларды отко салып, 20-30 мүнөт бышырыңыз, башкача айтканда, алар жумшарганга чейин. Бул массаны маал-маалы менен жыгач кашык менен аралаштырып турууну унутпаңыз.
2-кадам
Жумшартылган помидорлорду мештен алып салгандан кийин, ар бир мөмөнү электен өткөрүп алыңыз. Бул помидор целлюлозасын терисинен бөлүп алуу үчүн керек.
3-кадам
Алынган помидор целлюлозасын бир кыйла терең бышыруу баракына куюңуз. Андан кийин ага зайтун майы менен кошо туз кошуңуз. Баарын болушунча аралаштырыңыз. Алынган аралашманы мешке жөнөтүңүз, температурасы 300 градус. Эгер помидордун аралашмасы караңгылатыла баштаса, мештин температурасын төмөндөтүү керек.
4-кадам
Болочок томат пастасын 1, 5-2 саат бышырыңыз. Аны мезгил-мезгили менен мештен чыгарып, аралаштырып туруңуз. Бул тамак бышырылгандан бир саат өткөндөн кийин, духовканын температурасын 250 градуска чейин төмөндөтүңүз.
5-кадам
Даяр болгон томат пастасын 2 жол менен сактоого болот. Биринчи учурда, ысык пастаны даярдалган банкаларга салыңыз. Андан кийин аны бир аз зайтун майы менен толтуруңуз, ошондо помидор массасы толугу менен капталат. Табакты муздатып, салкын жерге коюңуз. Экинчи учурда, алгач томат пастасын муздатып, андан кийин идиштерге салып, тоңдуруп алыңыз.
