Түшүм жыйноо мезгилинде, ар кандай рецепттер боюнча келечекте колдонууга тамактарды даярдоо абдан жагымдуу - кыштын суук кечтеринде алар аябай жагымдуу болушат. Капкактын астына коюлган бадыраң салаттары, куурулган картошкага, этке, курама гарнирлерге сонун кошумча болот.
5 кг бадыраңга төмөнкү азыктарды даярдаңыз: бир литр томат пастасы, 250 г сарымсак, кара мурч - 10 даана, бир жарым стакан шекер, 2 аш кашык туз, уксус 9% - 0,3 литр, ошол эле өсүмдүк майынын, лавр жалбырагынын саны.
Бадыраңды жууп, кургатыңыз, калыңдыгы бир сантиметрдей же бир аз азыраак жарым шакектерге бөлүңүз. Сарымсакты майдалап кесүү же сарымсак пресс аркылуу басуу. Баарын бир идишке салыңыз, томат пастасын куюңуз, аралаштырыңыз. Томат пастасы кошулган бадыраң курама бөлүктөрдү сүйгөндөр үчүн сонун, бирок помидор капкактын астына коюуга жетишсиз болгон.
Алынган аралашмага бардык даярдалган татымалдарды, тузду жана шекерди, май менен уксусту кошуңуз. Аралаштырып, отко салыңыз. Бадыраңды томат пастасында 20 мүнөт тез-тез аралаштырып бышырыңыз. Бул убакыт аралыгында, банктарды арылтууга үлгүрсөңүз болот.
Сыйымдуулугу 0,5 литр идиштерди тандап алганыңыз оң - анда даярдалган бөлүктөрдү кошумча стерилизация кылбастан жасай аласыз. Бадыраңды стерилденген, ысытылган идиштерге салып, сода менен жууңуз. Аларды капкактар менен түрүп салыңыз. Даяр банкаларды оодарып, жууркан менен ороп коюңуз. Айнек толугу менен муздаганча сактаңыз.
Мындай бадыраңдарды Жаңы жылга чейин сактоого кепилдик бар. Пайда болгон туздуу туздан кийин алар сонун даамга ээ болушат жана ийкемдүүлүгүн сактап калышат.
