Жакшы кийинүү кадимки жашылчалар топтомун даамдуу салатка айландырат. Анын курамын өзгөртүү менен, күн сайын жаңы тамак жасай аласыз. Таңгактар өтө жөнөкөй жана көп компоненттүү, жеңил же калориясы жогору болушу мүмкүн. Тигил же бул варианттын тандалышы сиз татымал кылууну көздөгөн салатка жараша болот.
Ал зарыл
- Лимон балынын таңуусу:
- - 1/3 стакан лимон ширеси;
- - 4 аш кашык суюк бал;
- - 1 аш кашык шарап уксусу;
- - 1/8 чай кашык туз.
- Жашыл салаттар үчүн кийинүү:
- - 1/4 стакан лимон ширеси;
- - 1/2 чай кашык туз;
- 1/2 стакан зайтун майы
- - туз;
- - жаңы тартылган кара мурч.
- Экзотикалык таңуу:
- - 1/3 стакан кунжут уруктары;
- - 2 аш кашык лимон ширеси;
- - 1 аш кашык суюк бал;
- - 4 аш кашык соя соусу;
- - 1 тиш сарымсак;
- 1/2 чай кашык кара мурч
- Йогурт таңуу:
- - 1/2 стакан айран же айран;
- - 2 аш кашык шарап уксусу;
- - 2 аш кашык майдаланган көк пияз;
- - 1 аш кашык өсүмдүк майы;
- - 1 чай кашык дан кычы;
- - ¼ чай кашык туз;
- - ¼ чай кашык майдаланган кара мурч.
- "Nicoise" май куюучу жайы:
- 1/2 стакан зайтун майы
- - 1 кашык кашык;
- - 1 чай кашык Дижон кычы;
- - 2 аш кашык шарап уксусу;
- - 1 тиш сарымсак;
- - туз;
- - жаңы тартылган кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Лимон балдан жасалган салат кийими
Кытай стилиндеги тамактарга таттуу бал жана лимон ширеси аралашмасы туура келет. Жарым лимондун ширесин сыгып, кичинекей идишке бал жана уксус менен сүртүп алыңыз. Туз кошуу. Бул таңгак креветка же тооктун кесимдери кошулган салаттар үчүн идеалдуу.
2-кадам
Жашыл салаттар үчүн кийинүү
Салат жалбырактарынын аралашмасы зайтун майынан жасалган классикалык таңгак менен толукталса болот. Идишке жаңы сыгылган лимон ширесин, туз жана калемпирди куюңуз. Аралашманы вилка менен сүртүп, зайтун майын порция менен бөлүп алыңыз. Алынган аралашмага бир кашык Дижон кычы кошсоңуз болот. Эгерде горчицага кошумча ингредиенттер, мисалы, инжир же кызыл мөмө-жемиштер кирсе, салат жаңы оригиналдуу даамга ээ болот.
3-кадам
Экзотикалык кийинүү
Күнжүттүн данын кофе майдалагычка майдалаңыз. Майдаланган дан өсүмдүктөрүн идишке салып, ага лимон ширесин, соя соусун, аккан балды, жаңы эзилген кара мурчту жана майдаланган сарымсакты салыңыз. Аралашманы вилка менен бир калыпка жеткенге чейин сүртүп алыңыз. Бул таңуу жапон стилиндеги салаттарга, ошондой эле оюн же тоок тамактарына туура келет.
4-кадам
Йогурттун салатына кошулган тамак
Көпчүлүк жашылча салаттарына ылайыктуу диетикалык вариант - айран. Бышырууда табигый йогуртту кошулмасыз же жаңы айранды колдонуңуз. Чакан идишке айран, дан кычы, өсүмдүк майы, шарап уксусу, туз жана жаңы эзилген кара мурчту вилка менен аралаштырып салыңыз. Көк пиязды майдалап туурап, аралашмага кошуңуз. Кийимди дагы бир жолу аралаштырыңыз.
5-кадам
"Nicoise" май куюучу жайы
Классикалык француз салаты "Nicoise" үчүн зайтун майына негизделген ачуу татымал колдонулат. Башка жашылча тамактары менен жакшы айкалышат. Зайтун майын, майдаланган сарымсак, Дижон кычы, туз, калемпир жана шарап уксусун аралаштыргычка аралаштырыңыз. Салаттын үстүнө куюп же өзүнчө идишке салып коюңуз.
