Кружевой куймак ар бир үй-бүлөнүн эң жакшы көргөн тамактарынын бири. Тез, арзан жана шайыр. Ал эми куймакка даамдуу толтурма жана соус даярдап койсоңуз, ал жөнөкөй даамдуу болуп чыгат!
Ал зарыл
- Тамак-аштар:
- - Камыр контейнери
- - Фарштын көлөмү
- - Табаны калың түбү менен көмөч казан
- Курамы:
- - Сүт - 400 мл
- - Тооктун жумурткасы - 2 даана.
- - Туз, шекер - татымына жараша
- - Блин уну - 6 аш кашык. кашык
- - Күн карама майы - 1/2 стакан, же болжол менен 100 мл
- - Тооктун эти - 200 гр
- - козу карындар - 200 гр
- - Катуу сыр - 200 гр
- - Майонез - 3 аш кашык. кашык
- - Каймак - 3 аш кашык. кашык
- - Маринаддалган бадыраң - 100 гр
- - Сарымсак - 2 тиш
- - Жашылдар - петрушка, укроп
- - Бычактын учундагы сода
- - Уксус - 1 чай кашык
Нускамалар
1 кадам
Идишке же кичинекей казанга 200 мл сүттү куюп, жумуртканы айдап, аралаштыргыч менен бир тектүү массага салып, акырындык менен куймак унун кошуп, туз жана шекерди кошуп, сода уксус менен кашыкка өчүрүңүз, камырдын ичине куюп, эч нерсе жок болуп аралаштырыңыз.
2-кадам
Калган унду куюп, күн карама майын кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Камырдын консистенциясы айранга окшош болушу керек. Биринчи куймакты кууруудан мурун ысытылган табаны бекон же күн карама майы менен майлаңыз. Куймактарды эки жагына тең кууруп алыңыз.
3-кадам
Толтурманы бышыруу: козу карындарды тазалап, жууп, кесимдерге бөлүп, өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Кууруп жатканда нымдын бардыгы бууланып кетиши керек. Бышырылган тооктун филесин кошуп, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Муздатуу үчүн калтырыңыз. Ал муздагандан кийин, орой кыргычтын үстүнө сүргүчтөн өткөрүлүп, сырды салыңыз. Даамга жараша туз. Бардык ингредиенттер бирдей аралашып турушу үчүн аралаштырыңыз.
4-кадам
Соусту бышыруу: бадыраңды майдалап туурап алсаңыз болот (аларды орой кыргычтын үстүнө сүртсөңүз болот), чөптөрдү (укроп жана петрушка) майда туурайсыз. Майонез жана каймакты кошуп, сарымсакты сарымсак бастыргычка туурап, соуска кошуп, туз салып, жакшылап аралаштырыңыз, соус идишине салыңыз.
5-кадам
Ар бир блинчикке даяр толтурманы кошуп, куймакты ороп, табактарга салып, үстүнө соусту куюңуз. Соусту ар бир адам өзүнө жактыруу үчүн өзүнчө кызмат кылса болот.
