Бышырылган козу карындардын ачуу ноты менен таттуу бышырылган тоок эти жана чыныгы эстетиктер үчүн ышталган бекон. Кесилген тоокту кубиктерге бөлүп, жаш бышырылган картошка жана сабиз менен кошо берсеңиз болот.
Ал зарыл
- - бир бүтүн тоок (1,5 кг);
- - 15 г май.
- Толтуруу үчүн:
- - 40 г май;
- - 100 гр ышталган бекон;
- - пияздын башы;
- - 2 бутак сельдерей;
- - 150 г шампиньондор;
- - 50 г жаңы нан күкүмдөрү;
- - 2 аш кашык. аш кашык майдаланган жаңы петрушка;
- - туз жана майдаланган кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Тоок этин бышыруучу табакка коюп, терисин май менен сүртүп, фольга менен жаап, 1 саат бышырыңыз.
2-кадам
Ышталган бекон, сельдерей бутактарын, козу карындарды майда туурап алыңыз. Толтурманы даярдаңыз: 25г майын чоң табага салып ысытып, ага майдаланган бекон, пияз жана сельдерейди кошуп, 6 мүнөт бышырыңыз, козу карындарды кошуп, дагы 4 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин оттон алып, нан күкүмдөрүн, петрушканы жана татымалды кошуңуз.
3-кадам
Нан күкүмүнүн аралашмасын мешке чыдамсыз идишке чачыңыз. Үстүн калган май менен сүртүп, тооктун этин мештен алып чыкканга чейин бөлүп коюңуз.
4-кадам
Фольганы тооктун этегинен алып, бүткүл өлүктү пайда болгон шире менен куюп, дагы бир жарым саат бышырыңыз - кызарганча жана шире тешилгенде тунук болгонго чейин. Бул учурда духовкага салып, жарым саат бышырыңыз. Тоок этин 4 бөлүккө бөлүп, толтуруудан бөлөкчө кызмат кылыңыз.
