Маринаддалган калемпирди балга бышыруу жакшы чечим. Эгер сизде мындай укмуштай рецепт али жок болсо, анда сөзсүз түрдө бир нече идиштерди сынап көрүп даярдаңыз. Калемпирдин даамы күтүлбөгөн жерден ачуу-таттуу-ачуу болот.
Ал зарыл
- Products:
- • 5 кг таттуу (болгар) калемпири (мурунтан эле бөлүктөрдөн тазаланган).
- • 7-8 стакан суу
- • 1 стакан 6% стол уксусу
- • 1 стакан шекер
- • 1 стакан өсүмдүк майы
- • 2-4 аш кашык бал
- • 2 аш кашык туз
- Тамак-аштар:
- • Шордон үчүн идиш
- • Агартуу үчүн панель
- • Капкагы бар стерилденген банкалар
- • Skimmer
Нускамалар
1 кадам
Таттуу калемпирди алгач уруктардан, бөлүктөрдөн жана куйруктардан тазалоо керек. Андан кийин калемпир 4-6 бөлүккө бөлүнөт. Табагыңыздагы абдан сонун айкалыш үчүн калемпирдин ар кандай түстөрүн колдонуңуз!
2-кадам
2 идиш даярдап, бланшировка үчүн жана туздуу. Биринчи идишке суу куюп, ал кайнаганда, калемпирди агартууга киришет. Бул болжол менен 5-7 мүнөткө созулат. Калемпирдин бир аз бүгүлүп калса, даяр экендигин аныктай аласыз. Эгерде ал бүгүлүп, бирок сынып калбаса, анда калемпир даяр болот. Агартылган калемпирди суудан жайыңыз.
3-кадам
Суу, уксус, бал, кумшекер, өсүмдүк майы менен туздалган тузду жасаңыз. Агартылган калемпирди туздуу жерге батырып, дагы 5-6 мүнөт кайнатыңыз. Убакыт кайнап жаткан учурдан баштап эсептелет.
4-кадам
Даяр болгон калемпир банкаларга салынып, туздуу куюлат. Андан кийин, банкаларды тыгыз кылып тыгып, аларды ороп алышыңыз керек. Даяр нерсе акырындык менен тескери муздашы керек.