Бул закускалардын рецеби ашканада жасаганды жакшы көргөн үй кожойкелеринин баарына жагат. Алла пармигиано баклажаны бул баклажандын даамы, моцарелла соусу, бышырылган пармезан, помидор, катмарларда бышырылган. Мунун бардыгы сарымсактын жана ар кандай чөптөрдүн жытын толуктайт.
Ал зарыл
- Эки порция үчүн:
- - 400 г баклажан;
- - 150 г моцарелла;
- - 150 г помидор өз ширесинде;
- - 80 г пармезан;
- - 50 мл зайтун майы;
- - 20 г буудай уну;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 1 жумуртка;
- - кургатылган райхан, орегано, туз, кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Баклажандарды терисинен тазалап, ичке тилимдерге бөлүп алыңыз.
2-кадам
Баклажанды эки жагына тең туздап, ачуу сезимдин кетишин 10 мүнөт күтүп, кагаз сүлгү менен тазалаңыз.
3-кадам
Жумуртканы венчик менен уруп, баклажандарды унга малып, андан кийин жумуртканы малып, зайтун майына кызарганча кууруп алыңыз.
4-кадам
Сырдын эки түрүн тең сүргүчкө сүртүңүз, аралаштырыңыз.
5-кадам
Помидорго калемпир, туз, жыпар жыттуу заттарды, сарымсакты кошуп, блендерде бир калыпта болгонго чейин кесебиз.
6-кадам
Андан кийин баклажандарды кабат-кабат кылып терең табакка салыңыз, томат соусунун катмарын жаап, сыр себелеп, духовкага бышырыңыз. Температура 180 градус болушу керек, 40 мүнөт жетиштүү.
7-кадам
Табактын ичин 2 бөлүккө бөлүп, табактарга салып, үстүнө томат соусу менен куюп, ысык кызмат кылыңыз.
