Бул даамдуу десерттердин бири акыркы мезгилде Россияда абдан популярдуу болуп баратат. Быштактын түрлөрү көп, бирок эң сүйүктүүсү "Нью-Йорк" болушу мүмкүн.
Ал зарыл
- - 250 г печенье
- - 110 г май
- - 750 г Филадельфия сыры
- - 250 г шекер
- - 180 мл 30% каймак
- - 1 чай кашык лимон кабыгы
Нускамалар
1 кадам
Кукилерди блендерди колдонуп, майда күкүмдөргө бөлүңүз.
2-кадам
Май эриңиз. Аны кесилген печенье менен идишке куюңуз. Алынган массаны жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Күкүмдөрдү бөлүп-бөлүп формага салыңыз, стакандын түбү менен же кашык менен таптаңыз.
4-кадам
Кум негизин 180 градуска чейин ысытылган духовкада 10 мүнөттөй бышырыңыз. Муздатуу үчүн калтырыңыз.
5-кадам
Пергаментти калыпка салыңыз.
6-кадам
Кофе майдалагычтын жардамы менен шекерди порошок кылып майдалайбыз. Каймак сырды чоң идишке салып, кумшекер менен кашык менен аралаштырыңыз.
7-кадам
Алынган массаны минималдуу ылдамдыкта миксер менен сабап баштаңыз.
8-кадам
Массаны кылгыч менен жакшылап аралаштырыңыз, 3 жумуртканы бир-бирден кошуңуз.
9-кадам
Кааласаңыз, лимондун кабыгын кошсоңуз болот, баарын аралаштырыңыз.
10-кадам
Каймакты кошуп, аралашманы дагы бир жолу сүртүңүз. Крем жылмакай жана жылмакай болушу керек. Каймакты калыпка куюлган кум негизине куюңуз. Кремдин бетин шпатель менен тегиздеңиз.
11-кадам
Суу мончосунда, 160 градуска чейин ысытылган духовкага быштак бышырыңыз. Бышыруу убактысы болжол менен бир саат же андан көп.
12-кадам
Чизкейди салкындатуу үчүн салыңыз.
