Помидор соусундагы бадыраңдын укмуштай даамы жана өзгөчө жыты бар. Бүгүнкү күндө аларды даярдоонун бир нече жолдору бар. Алардын бардыгы кыйын эмес, ошондуктан ар бир үй кожойкеси аларды өздөштүрүүгө жөндөмдүү.
Помидор соусундагы маринаддалган бадыраң
Сизге төмөнкү ингредиенттер керек: жаңы бадыраң (5 кг), өсүмдүк майы (200 мл), уксус 9% (200 мл), шекер (200 грамм), сарымсак (3 орто баш), пияз (3 даана), томат соусу (500 мл).
Пияз менен сарымсакты алып, кабыгын аарчып, блендерде туурайбыз же эт майдалагычтан өткөрүп алабыз. Аларды эмаль идишке өткөрүп, уксус, өсүмдүк майын жана томат соусун кошуңуз. Баарын отко салыңыз. Кайнатыңыз жана 5 мүнөт туруңуз. Андан соң муздаган маринадга кумшекерди кошуп, толугу менен эрий турган кылып кылдаттык менен салып, андан кийин суу менен суюлтуп алыңыз.
Банкаларды стерилдештирип, капкактарды кайнатыңыз. Бадыраңды жакшылап жууп, бузулган же чирип калгандарын бөлүп коюңуз. Андан кийин аларды банкаларга сала баштаңыз. Андан кийин, аларды маринад менен толтуруп, капкактарды түрүп салыңыз. Банкаларды бөлмө температурасы бар бөлмөгө бир нече күн калтырыңыз. Аларды оодарып салыш керек. Мындан тышкары, банкаларды жылуу жуурканга ороп коюу сунушталат. Андан кийин аларды жер төлөгө алып чыгууга болот.
Помидор соусундагы ачуу бадыраң
Сизге төмөнкү ингредиенттер керек: бадыраң (4,5 кг), томат пастасы (3 аш кашык), күн карама майы (1 стакан), туз (3 аш кашык), ашкана уксусу (150 мл), ысык паприка (2 чай кашык), майдаланган кара мурч (1 чай кашык).
Бардык бадыраңдарды жууп, идиштер менен капкактарды даярдаңыз. Андан кийин майды алып, уксус, туз жана томат пастасы менен аралаштырыңыз. Андан кийин ал жерге калемпир менен паприка кошуңуз. Аралашманы отко салып, бир нече мүнөт кайнатыңыз.
Бадыраңды банкаларга салып баштаңыз. Алар тигинен жана туурасынан коюлушу мүмкүн. Андан кийин аларды туздуу суу менен толтуруңуз. Акыркы жасай турган нерсе - банкаларды тоголоктоп, кургак жерге оодарып таштаңыз.
Помидор соусундагы ачуу бадыраң
Сизге төмөнкү ингредиенттер керек: бадыраң (4 кг), сарымсак (4 баш), лавр жалбырагы (10 даана), гвоздика (1 чай кашык), петрушка (5-7 бутак), уксус (100 грамм), томат пастасы (2) аш кашык. Л.), Суу (10 л).
Жуулган бадыраңдарды стерилденген банкаларга тизип алыңыз. Андан кийин, сарымсакты тазалап, майда туурап алыңыз. Аны банкаларга бөлүп, андан кийин гвоздика, петрушка жана лавр жалбырактарын жайыңыз.
Дадал уксусун томат пастасы менен аралаштырып, ошол жерге суу куюп, бардыгын 5-7 мүнөт кайнатыңыз. Даяр маринадды идиштерге куюп салыңыз. Андан кийин аларды ороп, жылуу жерге коюңуз. Бир нече күндөн кийин аларды жер төлөгө алып чыгууга болот.
