Лазаньянын заманбап версиясы Неаполдун жанынан 14-кылымда табылган рецепттен такыр башкача. Бүгүнкү күндө, лазаньяга камырдын бир нече катмары кирет, алар жашылчалар, эт, козу карындар менен кезектешип, сырга себилип, соустарга куюлуп, духовкада бышырылат.
Ал зарыл
- - 1 таңгак лазанья камыры
- - 80 гр төш же ветчина
- - 150 г козу карын
- - 0, 5 аш кашык. кызыл шарап
- - 200 г майсыз уй эти
- - 1 пияз жана 1 сабиз
- - зайтун майы, сарымсак, петрушка, туз, калемпир
- - 150 г моцарелла (майдаланган)
- - 100 мл каймак
- - 130 гр
- - 100 г томат пастасы
Нускамалар
1 кадам
Лазанья камырын туздуу сууга кайнатыңыз. Сары майды казанга эритип, ага майда тууралган пиязды, сабизди жана петрушканы салып, жеңил кууруйбуз.
2-кадам
Уй этин жана зайтун майын кошуңуз. Fry дээрлик бүткөнчө. Козу карындарды тазалап, майдалап туурап, фаршка бышыргычка жиберип, 4 мүнөттөн кийин томат пастасын жана майдаланган сарымсакты кошобуз. Калемпир жана туз менен татымалдын үстүнө кызыл шарап жана суу кошуп, чейрек саат кайнатыңыз.
3-кадам
Лазанья бышыруучу табакты эритилген май менен майлап, камырдын катмарларын иретке келтирип, ар бир катмарын соус жана бир аз майдаланган ветчина же ышталган көкүрөк жана май кыргычтары менен жылдырыңыз. Лазананы камырдын катмары менен бүтүрүп, эритилген май менен сээп, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз.
4-кадам
Табакты духовкада 200 градуска бышырыңыз. Бышыргандан кийин, бышыруучу табакты жеткирип, лазандын үстүнө каймакты куюп, фольга менен жаап, духовкага дагы 10 мүнөт коёбуз. Табага түз кызмат кылып, калган сырды себелеп, бөлүктөргө бөлүңүз.
