Эгерде сиз аяздуу күнү ысыгыңыз келип, ошол эле учурда даамдуу жана жыпар жыттуу тамактан даам таткыңыз келсе, козуну картошка жана устрица козу карындары менен бышырып алсаңыз болот. Рецепт абдан жөнөкөй жана бышыруу убактысы болгону 45 мүнөттү түзөт.
Ал зарыл
- 4 адамга арналган азыктар:
- - 4 орточо картошка;
- - козунун орто көлөмдөгү буту, майда бөлүктөргө кесилген;
- - устрицанын 8 козу карыны;
- - 1 помидор;
- - жарым кызыл калемпир;
- - пияз;
- - 600 мл эт же тооктун шорпосу;
- - лавр жалбырагы;
- - 2 тиш сарымсак;
- - петрушканын бир нече бутагы;
- - туз;
- - таттуу калемпир;
- - зайтун майы.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды, помидорду жана калемпирди майдалап туурайбыз, зайтун майына кууруп алабыз. Сарымсак менен петрушканы эриткичте майдалап майдалайбыз. Аларды көмөч казанга жана тузга салыңыз. Бардыгын чогуу жай отто 2-3 мүнөт кууруйбуз.
2-кадам
Отту көбөйтүп, козунун кесимдерин көмөч казанга салыңыз. Этти бир аз кууруп алуу үчүн 10 мүнөт кууруйбуз. Козу идишке салып, кичинекей бөлүктөргө кесилген козу карындарды көмөч казанга жиберебиз. Койдун эти сыяктуу эле, биз аларды бир-эки мүнөт кууруп, андан соң казандан чыгарып алабыз.
3-кадам
Орточо кесилген картошкаларды көмөч казанга салып, бир нече мүнөт кууруп, аралаштырып, бир аз кызыл болгар калемпирин татыңыз. Картошканы сорпого толтуруңуз, лавр жалбырагын кошуңуз. Сорпосу кайнаганда, отту азайтып, картошканы 10-12 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Козунун бөлүктөрүн табага салып, бардыгын 15 мүнөт кайнатыңыз. Устрица козу карындарын көмөч казандын ортосуна салып, табакты ысыктай бериңиз.
